□本报记者丁需学通讯员乔新强

1月2日，在鲁山县张店乡刘湾村一处偌大的山坡空地上，成堆的红薯被铲车运送到一个漏斗形的设备里，经过水流清洗、机器粉碎、渣浆分离，再进入除沙池净化后输送到沉淀池。

“红薯淀粉捞出来晾干后，再经过几道工序，就成了人们喜爱的粉条。由于是机械化生产，我们合作社今年预计能生产30多万斤纯红薯粉条。”37岁的武冠军说。

武冠军早年在南方打工。“为了照顾老人和陪伴孩子，2016年我回到家乡创业，牵头成立了鲁山县大武岭合作社。”武冠军介绍说，老家有做红薯粉条的传统，最多时有十四五家，在鲁山及周边地区小有名气，根本不愁销路，“回来后我就决定也制作纯红薯粉条，因为这比卖鲜红薯能增值一半左右。”

刘湾村地处浅山丘陵区，种小麦和玉米几乎是望天收。“但山坡地上产红薯，特别是现在的红薯新品种，一亩地能收获5000斤左右。我最初流转了50多亩山坡地种红薯，开始是家庭作坊式生产，一年能加工一万多斤粉条，都是经销商上门收购走了，后来决定扩大红薯种植面积和规模加工粉条。”武冠军说。

2019年，加入合作社的农户已达12家，流转山坡地已有700多亩，武冠军带领社员全部种上了出粉率高、淀粉质量好的商薯19和济薯25。“700亩地红薯，年产量在350万斤左右，可以实行机械化生产了，于是我们注册了‘华豫大武岭’商标，除了卖掉少量品相特别好的鲜红薯外，剩余的都磨粉做成了粉条。”武冠军说。

“社员收获红薯后，就来粉条厂上班，一天120元工钱，基本上要从霜降后干到春节前。以前做粉条时气温得降到零度以下，现在合作社建起了4个小冷库，就不受天气影响了。”武冠军说。

“合作社带动乡亲们增加了收入，村里也很支持，准备把红薯种植面积扩大到2000亩，实现年加工粉条100万斤的目标。”刘湾村党支部书记龚钦说。