本报讯（记者丁需学通讯员王毛生）2月1日，走进平顶山市湛河区曹镇乡银王村军定香菇场，看到香菇大棚全都安装了大空调。大棚外天寒地冻，寒气袭人，大棚内却温暖如春，菇香扑鼻。一根根香菇菌棒整齐地摆放在菇架上，一朵朵香菇肥壮厚实，长势喜人。
“温度太低了，香菇长得慢，品相还不好。为了保障春节前多出菇、出好菇，我在每个大棚里安装了两台大空调，让棚温能始终保持在15℃左右。”香菇场老板谢军定说，他今年总共种了10万棒香菇，目前所产鲜香菇供不应求。
现年48岁的谢军定早年在平顶山市区一家饭店当厨师，为了能有更多时间照顾老人、陪伴孩子，2013年，他辞职回家创业。
“当时想着香菇味道鲜美，营养丰富，很受顾客喜爱，在饭店里用量很大，并且价格一直都不低，于是就决定种植香菇。”谢军定说，他先在曹镇乡秦庄村的一家香菇场打了一年工，掌握了香菇种植技术后才真正开启了自己的创业之路。
刚开始，他只建了3个温室大棚进行试验性种植，边种植边摸索，目前已拥有15座新型抗风抗寒多层棚。2020年，谢军定又在香菇场建了冷库和香菇烘干房。
谢军定毫无保留地分享了他的种菇经：种香菇是个技术活儿，每个环节都做好了才能稳产、高产。种植香菇首先要选择通风条件好，并有散射光的场所；香菇对于温度十分敏感，温度过高或过低都不利于出菇和生长；香菇喜欢湿润的生长环境，需将空气湿度维持在55％~65％；烘干香菇时，如果把鲜香菇晾晒至半干再烘干，干菇率会高一些，品相还好……
“根据目前的行情，每根菌棒能挣五六元，总的算下来一年利润能达到50多万元。”谢军定说，他打算继续扩大规模，带动更多的人通过种香菇增收致富。
