□本报记者丁需学通讯员乔新强
1月31日，走进鲁山县张良镇思源居社区，一股淡淡的豆香扑鼻而来。
“这是从就业帮扶车间飘过来的，人家做豆腐和豆芽用的是传统工艺，老远就能闻见豆香。”张良镇党政办主任于吉良介绍说。
思源居社区共安置了113户易地搬迁群众。为解决他们搬迁后的就业问题，张良镇在该社区建设了一个526平方米的就业帮扶车间。2019年，德圣源无公害豆制品厂落户该就业帮扶车间，坚持采用传统工艺，保证了豆腐的口感和味道。
“我们在南部山区找到一处优质山泉，每天运山泉水回来做豆制品，从而保证了产品的品质。”该厂负责人李相杰介绍说。
除用传统工艺制作黄豆老豆腐、水豆腐外，该厂还用传统工艺生产绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、豆腐皮、五香豆腐卷等，并创新推出了黑豆豆腐、花生豆腐等。
一般的豆芽中都会夹杂不少豆皮，居民购买后还得手工分拣。2021年，李相杰在豆腐车间隔壁修建了一个1000多平方米的分拣车间。
除在张良镇开设了一个专卖店外，该厂还向鲁山及平顶山的多个超市供货，产销两旺。生产旺季时，日产豆腐1万多斤、豆芽3000余斤，吸纳20余名社区居民就业，每人每月工资3000~5000元。
