面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，既可作主食又可作快餐的健康保健食品。

汝州人以面食为主，面条当然一直是餐桌上的主角。平时家庭经常食用的有：蒜面条、浇面条、汤面条、糊涂面条等。蒜、姜捣碎，配以油炸花生、花椒八角粉等，兑水、生抽、陈醋制成蒜汁，淋在煮熟的面条里，谓之蒜面条；鸡蛋番茄汁、肉丁卤汁浇在面条上，谓之浇面条；蒜面条和浇面条统称为捞面条。炒素菜或荤菜混合煮面，做成稀汤面，谓之汤面条；在汤面条基础上，勾兑稀糊状面水，可做成糊涂面，芝麻叶糊涂面最受食客欢迎。呈菱形的面叶也属于面条的一种特殊形状，酸汤面叶在汝州各大饭店最为常见，可醒酒、提神、暖肠胃，成为汝州酒场儿散宴的最后一道汤类面食。

汝州有民谣：

面条饭，吃着香，一顿不吃急来慌。

一大硌喽①刚刚饱，再捞半碗照吃光。

注释：硌喽，谐音，汝州方言，意为大碗。