玉米糁，又叫玉米糁汤、黄金汤、玉米羹。因玉米在汝州本土大面积种植，故玉米糁汤是汝州最普遍的家常饭，成为汝州民间的主要饭食，最多用于晚饭（汝州人叫“喝汤”）食用。玉米糁汤用文火熬成，呈金黄色，香味独特，加之汝州盛产红薯，“红薯汤，红薯馍，离开红薯不能活”，所以，玉米糁煮红薯长期存在于汝州民间，特别是农村家庭生活中，近些年，街头餐饮出现了玉米糁面片也备受欢迎。

汝州童谣：

喝碗玉米糁儿，心里美滋滋儿。

叫上小胖墩儿，上山逮蚰子儿。

（汝州市地方史志办公室供稿）