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孕育好吃的河南稻米品种

水稻研究室围绕品种出发，努力孕育河南更好吃的大米品种。“每年都要在几千份甚至上万份材料中，选择符合育种目标的进行‘加代’种植。一般来说，一个材料至少需要‘八代’，才有可能将优良特性稳定遗传下来，才有希望成为一个品种，因为这些材料还需要去参加‘考试’，通过审定后才能大面积推广种植，也就是说，一个品种从试验田走上餐桌，至少要花8年时间。”省农科院粮作所水稻研究室主任王亚说。像香粳稻新品种郑稻C42，除有特殊的香气外，其镁含量和维生素B1含量比黄金晴还要高出不少，产量和食味也均在黄金晴之上，是继水晶3号之后我省粳稻品质育种的新突破。

在示范推广下，目前郑稻C42辐射带动了原阳县优质稻种植近4万亩。“稻米种植相对不易，涉及人工环节多，种植成本高，一般农民不愿种。那就得拼效益，力争做最好吃的大米，效益上来了农民自然积极性高。”王亚说。

正是因为新品种丰产、优质、抗逆、广适等优势，从2021年示范推广5000亩，到2022年的1万亩，再到2023年推广7万多亩……郑稻C42，种植面积不断扩大，还有在此基础之上推出的郑稻22、郑稻25等，品种进一步优化，产量更高，食味更优。

努力让河南稻米更好吃

作为省农科院科技创新优秀团队，近年来，水稻研究室针对优质水稻绿色高效生产发展趋势，将传统育种同现代生物育种技术相结合，探索定向改良品质的育种技术路线。“自2000年以来，我们一共选育了13个国审或省审优良粳稻品种。”王亚表示。

在豫南的息县项店镇齐寨村，为助力打造“中国香米第一县”，水稻团队带着品种和技术，建立示范基地，联合相关单位开发的“息县香米”系列产品，重拾豫南香米传统产区的荣光；在濮阳县前康庄村示范种植500亩郑稻C42，产出的“前康香米”市场售价每公斤20元，市场前景可观……还有水晶3号，在业内早已是“好吃大米”的代名词了，在首届全国稻米食味品鉴会上获得金奖。这个奖的评定由各省推选，过关后再由院士和水稻界“大牛”评定，含金量非常高。

为了拼口感、比效益，“河南稻米”继续在发力。日本越光大米，深受消费者喜爱，每公斤售价近100元。但由于水稻尤其是粳稻感光性强，生育期随纬度变化大，“越光”引入我省后生育期缩短、产量下降，且株高偏高。“我们通过分子育种手段，在不影响食味的前提下，定向拉长‘越光’的生育期并降低其株高，使之适应我们河南稻区的生态条件，这样就可以回避直接针对稻米品质育种的难点，目前已取得较好的进展，很快就会有口感更好、产量更高的‘越光’改良系品种可以进行本地化种植。”王亚表示。

小小的水稻，产生的蝴蝶效应不止于此。

以优质水稻产业为纽带，指导水牛赵村发展乡村旅游，举办乡村研学、农民丰收节、乡村美食节、果蔬采摘节等，吸引游客参观游玩，大大增加了村民收入。