◎绿色的永辉超市LOGO换成红色的“YH永辉超市”门头

◎下架单品逾1万

◎员工月薪涨两千

◎增加了顾客休息区等

◎增设了称重台、身高体重计、微波炉等设施设备

◎众多本土特优农产品上架

□本报记者于涛

早上7时，人们已经排起长队，期待着这次购物能有更好的消费感受；

上午9时15分，顾客开始进入超市，推着购物车直奔自己感兴趣的区域购买相关商品……

6月19日，闭关19天、由河南胖东来商贸集团（以下简称胖东来）调改的永辉超市郑州信万广场店重新开业，人流量爆棚。

商场外墙上，之前绿色的永辉超市LOGO已换成了红色的“YH永辉超市”门头，更加显眼。

胖东来董事长于东来在现场表示，本次调改只是一个初始化阶段，和永辉超市的合作也只是一个开始，将来会和更多其他超市品牌合作，为全行业的发展提供支持，为大家创造更好的食品安全环境。

“爆改”后的变化与细节

乘着扶梯下行到达负一楼进入超市内部，门前的标语“发自内心的喜欢高于一切”引来众多顾客打卡拍照。

超市内，诸如“创造美好生活，爱在永辉”“心中有爱，生活处处有阳光”“一切幸福都是因为爱与喜欢”“让城市更美好”等“胖东来式”标语也随处可见。

开业前，永辉发布的一则《致顾客的一封信》显示，本次的调改从商品结构、品质及价格、动线布局、设施设备、服务及员工待遇提升等方面进行调整。

卖场布局方面取消了原来的外租区，扩大了烘焙区、现场加工区、熟食区，增加了烟酒礼品区、顾客休息区等。

在商品结构方面，下架单品10841个，占原有商品的81.3％，新增商品12581个，实现新增单品占比80％，梳理后的商品结构达胖东来商品结构的90％以上。

此外，员工工资从2500元/月提升至4500元/月，工作时间平均每日不超过8个小时，增加年休假天数，满一年即可享受10天年休假。

在细节上，增设了称重台、身高体重计、洗手台、直饮水机、擦手纸、护手霜、干手器、微波炉、自助结账机器等设施设备，提升用户消费体验。

在商品陈列上也更注重摆放的层次感，并且很多商品都附带科普知识与使用介绍。

“卖场调改的最大价值是商品质量更安全、价格更实在、顾客买东西更放心。”超市相关负责人介绍。

“DL”标签的超级吸引力

沿着超市南部生鲜、熟食区域向北，沿路可见各种已陈列完毕的胖东来自营产品。

在收银区，每个顾客的购物车里也必然会有几件带有“DL”标签的商品，包括胖东来芒果汁、自由爱白酒、燕麦片，以及各种零食、方便食品、粮油产品等。

“我就是为了买这些网红产品才来的，之前在网上看到了太多介绍视频，我也想买给家人尝一尝。”来自郑州市金水区的王女士准备了600元的购物预算，买了满满一车的商品。

“我女儿想尝尝胖东来的自制熟食和自营蛋糕，所以我一早就来排队了。”另一位刘女士说。

对于“大月饼”和自酿啤酒，据工作人员介绍，考虑到顾客对这两款产品的喜爱，为避免过度拥挤，已经在场外设置了专门的售卖区。

资料显示，胖东来自营单品有70多种。在自营产品的周边，一般会放着一个标签，上面写着胖东来自有品牌开发理念：喜欢，展业，推动社会进步、创造美好价值。

于东来接受记者采访时表示了自己对调改永辉超市首店所拟的目标：“调改后永辉超市日均营收可涨5倍；现在日销售额只有16万元，将来做好了日销售额不会低于50万元，估计在80万至100万元这个区间。”

“除了出色的产品和服务，我们对于东来这个人也很信任，我们买东西也很放心。”顾客普遍表示。

众多本土特优农产品上架

安阳市内黄县的白菜、娃娃菜，周口市淮阳区的新大蒜，濮阳市南乐县的甜果西红柿，鹤壁市淇县的玲珑番茄，郑州市中牟县的青萝卜，平顶山郏县的胡萝卜，焦作市博爱县的黄瓜、温县的铁棍山药……

在蔬菜水果区，记者看到，众多本土特优农产品上架。

在生鲜菜销售区，鲜香菇、生菜、油麦菜、豆芽等产品的产地更是基本都在河南。“除了采购外地农产品，超市里很多蔬菜水果都是河南的，本地菜本地卖会更有价格优势。”该区工作人员介绍道。

对胖东来来说，能成为全国零售行业的典范，地域优势是其中一个重要因素。

据了解，胖东来八成的货品都是自采产品，门店的产品单品高达1万个，而其主要的供应商大多来自省内。

这也是因为胖东来的经营模式、供应链管理以及商品采购等方面都紧密围绕河南本地展开。

拥有肥沃平原和适宜气候的河南，凭借其独特的资源优势，在初级农产品到食品工业的全链条中，拥有充足的原材料供应。

“通过与本地熟悉和信任的供应商紧密合作，胖东来才能够确保商品符合其高标准，并且在成本上得到严格控制，从而更好地满足当地消费者的需求。”胖东来相关负责人表示。

扫码观看精彩内容