□本报记者焦莫寒李丽
8月15日-17日，河南、河北、山东、山西等中部四省食用菌产业创新发展青年交流会暨河南省第二届食用菌产业青年论坛在郑州举行。会议现场，本报记者围绕如何创新助推食用菌产业高质量发展，对谈产业、科研、政府单位等代表。
记者：食用菌作为我省优势产业，未来如何谋划、为产业发展建设做好支撑？
邹庆鹏（河南省农学会会长）：此次会议是一个很好的交流合作平台，对深化我省同相邻三省在食用菌研发上的合作，推进我省食用菌产业创新发展，助力乡村振兴和农业强省建设都具有重要意义。
中国是世界食用菌生产和消费第一大国。2023年，中国食用菌年产量达4000万吨以上，年总产值突破3000亿元，中国食用菌产量已占全球75％以上，产值和出口量居世界首位。从大食物观角度看，食用菌是战略性产业，产业潜力巨大，未来前景广阔；从市场前景角度看，食用菌营养丰富、味道鲜美，随着人们生活水平的不断提高，对食用菌产品的需求也会越来越高；从营养价值角度看，食用菌具有极高的营养价值，食用菌是健康产业；从乡村振兴角度看，中国食用菌市场体量巨大，增长稳健，附加值高，是适合发展的富民产业；从生态文明角度看，食用菌能够有效促进农业生态的良性循环，有助于农业可持续发展。
目前，食用菌产业经过近年来的发展，在科学化、产业化、规模化、标准化、市场化以及生产、加工、仓储、物流条件改善等方面都取得了历史性的进步，许多方面都走在了世界前列，实现了跨越式发展。在未来发展当中值得注意的是，创新是推动食用菌产业高质量发展的强劲动力。
我们这次青年交流活动，将创新发展作为研讨的主题，是抓住了关键。进一步做大做强我国食用菌产业，必须进一步解放思想，深化改革，发展新质生产力，走创新发展之路，以生物技术为引领，进一步加大食用菌品种选育及种植技术的研发创新力度；以信息技术为引领，进一步加大食用菌生产加工技术的研发创新力度；以全产业链发展理念为引领，进一步加大食用菌生产、加工、物流体系创建力度；以标准化建设为引领，进一步加强食用菌“名特优新”品牌创建力度；以优化发展环境为抓手，进一步加大政策、财税、金融、保险等社会服务体系创建力度。
记者：作为我省优势产业，食用菌发展水平如何？未来将采取什么战略，推动食用菌产业不断发展？
卫文星（河南省农业科学院党委副书记、副院长）：近年来，河南省食用菌产业保持稳步增长态势，根据河南省食用菌协会统计，2023年总产量突破600万吨，产值430亿元，年出口创汇连续十年居全国第一位，稳居河南省农产品出口额第一位，成为我省农产品出口的一张王牌。
在河南省，西峡、卢氏、清丰等37个县，把发展食用菌列入县域农业发展的主导产业。其中西峡香菇产业年产值200亿元，从业人员20万人；卢氏香菇奔着100亿元产值打造，从业人员超过10万人；“泌阳花菇”“汝阳香菇”“辉县平菇”“清丰白灵菇”等一系列原产地保护产品享誉全国。全省从业人员500万人，食用菌产业已经成为农民增收的一张名牌。
据我了解，河北省食用菌总产量338万吨，产值231亿元；山东省总产量301.31万吨，产值190亿元，有23个食用菌种植大县；山西省也在食用菌科技研究方面成果显著，中部四省的食用菌总产量占到全国总量的1/3。这个规模和影响力非常可观。
作为建设依托单位，省农科院按照我省产业发展实际，科学合理布局产业创新研究，其中，省食用菌产业技术体系在品种选育、成果培育等多个方面开创了全省第一，育成食用菌新品种30个，占全省育成品种95％，省农科院也对体系成员在团队力量、平台条件、科研经费等多方面予以倾斜和支持，支持专家成果培育和示范推广应用。
青年兴则国家兴，青年强则国家强，创新型青年人才，是国家创新活力之所在，也是科技发展希望之所在。今天看到这么多食用菌产业的青年力量，我深感要给予青年人才更多的信任、更好的帮助、更有力的支持，支持青年人才挑大梁、当主角，食用菌产业未来可期。
记者：您如何评价此次会议，以此次会议为契机如何更好发展我省的食用菌产业？
郑晓杰（河南省农业农村厅科教处处长）：晋冀鲁豫四省食用菌产业发展具有举足轻重的地位，今天四省食用菌产业技术体系专家们齐聚郑州，探索区域协同创新机制，发挥四省专家的作用，挖掘四省专家的智慧，推广四省专家的成果，共同推进区域食用菌产业发展，这是贯彻党的二十大精神、践行大食物观的一次重要行动，是推动区域协同创新的重要举措。
食用菌产业空间大、潜力大，机遇好、前景好，“一荤一素一菇”的膳食结构离不开食用菌，“一村一品一菇”的乡村特色产业发展离不开食用菌，食用菌产业大有可为，希望专家学者通过此次交流研讨活动，相互借鉴、共同进步，希望食用菌产业青年科技人员面向未来、珍惜机会，把握产业方向，同时希望我省食用菌产业技术体系研究人员瞄准技术前沿，聚焦关键问题，切实推动解决品种选育、菌种质量、设施、机械、加工、环保等方面的卡点、难点；主动融入市场，积极对接主体，有效服务企业，为菇农生产提供指导服务，为企业发展提供定制方案；充分发挥体系优势和作用，为产业发展提供有力支撑。
希望以此次大会为契机，食用菌产业的区域创新交流能持续下去，让区域协同创新发展机制成为常态，同时我省食用菌产业的青年力量能够认真向其他三省的各位专家学习，形成发展合力，进一步加强对接协作，为推动河南、全国食用菌产业高质量发展贡献力量。
