本报讯（记者冯刘克见习记者徐明琪）火苗跳跃、烟气升腾、香气四溢，11月23日，中牟县韩寺镇潘店胡村首届酱村文化节举行，广场上炒制的瓜豆酱吸引了众多村民。
据介绍，举办此次酱村文化节活动的目的是宣传和推介潘店胡村的瓜豆酱、蔬菜等特色农产品，打造品牌，促进销售。活动现场，中国邮政中牟分公司与潘店胡村签约，将为该村农产品销售开拓渠道，助力乡村振兴。
近年来，作为一道传统美食，瓜豆酱在中牟县逐渐形成了一个产业，涌现出“奶奶的酱”“予五酱”“圆蒸”“狼城岗”“槐树冈”“玉口西瓜豆酱”等多个品牌。其中，“奶奶的酱”成了抖音直播的明星产品。目前，“奶奶的酱”为村民提供了四五十个长期就业岗位，生产旺季日用工量最高达260人。瓜豆酱的发展也带动了周边村民种植西瓜的热情，促进了西瓜种植产业的持续发展。
“我们与河南一道菜餐饮有限公司联合，成立了村集体企业中牟县圆蒸食品厂，主要生产瓜豆酱，今年的产量达50吨，明年的产量将达到150吨。”潘店胡村党支部书记胡付志说，“我们的目标就是把潘店胡村打造成中牟的酱村。”
