世上有千万种美食，我吃过的也可谓是五花八门：北京烤鸭、扬州炒饭、重庆特辣火锅……一说到美食便让我垂涎三尺，不过我的最爱还得是红烧肉！

红烧肉还是妈妈做的最好吃！一个大盘子，里面装满了一个个方块的红烧肉，那一块块肉色泽红润，瘦肉夹着肥肉，外层的酱汁将红烧肉包裹在其中。肉的表面泛着油光，晶莹剔透，好似一颗一颗鲜红的玛瑙摆放在玉盘中似的，使人一见之下就产生了想把这一盘美味的红烧肉全部吃掉的欲望！

肉的香味扑鼻而来！肉香饱含了糖的甜味一下子钻进鼻子里，还没吃口水便直流三千尺。轻轻咬上一口，肥瘦相间，吃起来不油也不腻，肥肉夹住瘦肉，软软的肉入口即化，味道香甜、可口。汤汁的肉香十分浓郁，用勺子舀几勺汤汁，泡着饭吃，饭搭着肉香，简直就是无与伦比的搭配，我的味蕾贪婪地吸收着这肉的香气！

红烧肉做法简单，更是人们的家常菜之一。烧前可以将肉腌制，使味道更加鲜美。烧肉也要看火候，火候不够，肉便会硬；火候过了，肉会烂，不成形，口感也会随之变得差，让人无法下口。

红烧肉，我的最爱，每当妈妈烧红烧肉时，总有那么一大半进了我的肚子里。

（指导老师：沈晓芸）