腊八粥飘香
◆乔进波
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”一进腊月，年味渐浓，耳边又想起这首童谣，记忆里便弥漫着儿时满世界的粥香。
小时候，最难忘的是奶奶熬的腊八粥。因为父母平时工作忙，童年时我与奶奶呆的时间比较长。在那个物质匮乏的年代，熬腊八粥的食材相对不多，但奶奶用自家种的小米、黄米、红小豆、绿豆、红枣和花生为我们熬腊八粥。熬好的腊八粥再放上红糖，那美味让我至今回味无穷。在吃腊八粥之前，家里有一个规矩，就是先敬神灵。奶奶用瓢从水瓮里舀水倒进洋瓷盆将手洗干净，再从碗柜里取一个大洋瓷碗，回到灶台边，掀起锅盖，盛上粥，轻轻走到贴有民间油印的彩色灶神爷画像前，双手把洋瓷碗放下，然后点三炷香，对着灶神爷双手合十，嘴里念念有词，膜拜。那时我不懂奶奶在做什么，后来问了妈妈才知道灶神爷是一家之主，奶奶在祈求来年风调雨顺，五谷丰登，全家平安。
当我长大些，是妈妈为我们熬腊八粥。妈妈习惯在腊八前一天将黄米、糯米、小米、绿豆、红小豆和红枣等这些做腊八粥的食材备齐。腊八这一天，妈妈早早起床，用井水将这些食材淘洗干净。倒入大铁锅，盛上水，生火煮粥。我们兄弟三人也陆续起床，帮妈妈做点什么。一般是我拉风箱，妈妈负责往锅底添加柴禾。然后妈妈按比例配置腊八粥的食材，先将不易煮烂的豆类倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将黄米、小米和糯米放入锅中一起煮。将粥煮到七八成熟时，再把红枣和花生米倒入粥内搅拌均匀，继续细火慢熬。妈妈告诉我们，熬腊八粥挑战人们的耐力。猛火开锅后，便要抽去灶台里燃得正旺的柴火，只留一根忽明忽暗的柴火，火焰若有若无地舔着锅底。
熬粥时，妈妈在冒着腾腾雾气的灶台旁，用大铜勺轻轻搅拌着锅里沸腾的腊八粥，那香味随着勺子的搅动向四周弥漫。我深深的吸一口气，好香醇！我们兄弟三人盼着腊八粥早点做好。当妈妈说腊八粥可以吃了，我们连忙在炕上铺好餐布，从碗柜里拿出碗筷，妈妈给我们每人盛一碗。爸爸喜欢把碗里的腊八粥弄得光滑一些，有时还像大厨炒菜一样，向空中翻腾一下，腊八粥稳稳地落在碗里，表面十分光滑，令我们羡慕不已。腊八粥在爸爸的碗里像一个光滑的球体，圆圆的。我尝试了几次，也没成功。
妈妈做的腊八粥香软、绵滑，虽然是“腊七腊八，冻掉下巴”的数九寒天，屋外冰天雪地，屋内却热气腾腾。我们这里有“荤年素腊八”的习俗，吃着香甜可口的腊八粥，再配上妈妈用冻豆腐、粉条，木耳、海带、蘑菇等做的大杂烩，顿觉体内十分温暖。妈妈精心熬出的腊八粥和杂烩菜，总是令我们食欲大振，每次我都会呼哧哧地吃上几碗。腊八这一天，一家人围坐在大炕上吃腊八粥，是多么幸福的事！
腊八粥在儿时的记忆里，有着美好的回忆，如今我们都长大了，拥有各自的家庭，但每当腊八这一天时，妈妈总要打电话提醒我们不要忘了吃腊八粥。结婚以后的腊八粥，是爱人亲手做。爱人在腊八前一天，总要去超市细心采购做腊八粥的食材。腊八这一天，老公用高压锅为我们做腊八粥。先将黄米、糯米、薏仁米、绿豆、桂圆、莲子、银耳、红枣和花生米等浸泡、洗干净，然后放进高压锅里煮，不一会儿，浓浓的香味就溢满厨房。腊八粥做好了，爱人自然不会忘记为我们呈现一道素菜，那就是用干豆角、山药蛋、豆腐、粉条、木耳和蘑菇做的杂烩菜。爱人是我们家大厨，我只能把生的做成熟的，而他却做得更精致，不时挑战我们的味蕾。吃腊八粥时，我们一边吃一边称赞爱人的手艺。平时爱挑食的女儿，这时也吃得美滋滋的。儿子更是对腊八粥赞不绝口！
多少年过去了，我对腊八粥的记忆都留存在奶奶和妈妈虔诚的背影里，现在的腊八粥不一定是每个孩子垂涎欲滴的美食。超市里琳琅满目的粥名“八宝粥”“皮蛋瘦肉粥”“虾仁粥”等冲击着人们的生活。甚至在腊八这一天，一些大超市前架起粥棚，免费让市民品尝腊八粥。2018年腊月，我陪伴在生病的父亲身边，腊八这一天，儿子领着妹妹排队在粥棚前领到免费快餐盒腊八粥，拍了照片，微信给我，视频中，望着他们兄妹俩吃得津津有味，我竟潸然泪下。
过几天就是腊八节，在袅袅的雾气中，在弥漫的粥香里，依稀看见奶奶和妈妈熬腊八粥时的情景，那味道愈久愈醇。那份香甜与幸福如山泉水，生生不息。
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”一进腊月，年味渐浓，耳边又想起这首童谣，记忆里便弥漫着儿时满世界的粥香。
小时候，最难忘的是奶奶熬的腊八粥。因为父母平时工作忙，童年时我与奶奶呆的时间比较长。在那个物质匮乏的年代，熬腊八粥的食材相对不多，但奶奶用自家种的小米、黄米、红小豆、绿豆、红枣和花生为我们熬腊八粥。熬好的腊八粥再放上红糖，那美味让我至今回味无穷。在吃腊八粥之前，家里有一个规矩，就是先敬神灵。奶奶用瓢从水瓮里舀水倒进洋瓷盆将手洗干净，再从碗柜里取一个大洋瓷碗，回到灶台边，掀起锅盖，盛上粥，轻轻走到贴有民间油印的彩色灶神爷画像前，双手把洋瓷碗放下，然后点三炷香，对着灶神爷双手合十，嘴里念念有词，膜拜。那时我不懂奶奶在做什么，后来问了妈妈才知道灶神爷是一家之主，奶奶在祈求来年风调雨顺，五谷丰登，全家平安。
当我长大些，是妈妈为我们熬腊八粥。妈妈习惯在腊八前一天将黄米、糯米、小米、绿豆、红小豆和红枣等这些做腊八粥的食材备齐。腊八这一天，妈妈早早起床，用井水将这些食材淘洗干净。倒入大铁锅，盛上水，生火煮粥。我们兄弟三人也陆续起床，帮妈妈做点什么。一般是我拉风箱，妈妈负责往锅底添加柴禾。然后妈妈按比例配置腊八粥的食材，先将不易煮烂的豆类倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将黄米、小米和糯米放入锅中一起煮。将粥煮到七八成熟时，再把红枣和花生米倒入粥内搅拌均匀，继续细火慢熬。妈妈告诉我们，熬腊八粥挑战人们的耐力。猛火开锅后，便要抽去灶台里燃得正旺的柴火，只留一根忽明忽暗的柴火，火焰若有若无地舔着锅底。
熬粥时，妈妈在冒着腾腾雾气的灶台旁，用大铜勺轻轻搅拌着锅里沸腾的腊八粥，那香味随着勺子的搅动向四周弥漫。我深深的吸一口气，好香醇！我们兄弟三人盼着腊八粥早点做好。当妈妈说腊八粥可以吃了，我们连忙在炕上铺好餐布，从碗柜里拿出碗筷，妈妈给我们每人盛一碗。爸爸喜欢把碗里的腊八粥弄得光滑一些，有时还像大厨炒菜一样，向空中翻腾一下，腊八粥稳稳地落在碗里，表面十分光滑，令我们羡慕不已。腊八粥在爸爸的碗里像一个光滑的球体，圆圆的。我尝试了几次，也没成功。
妈妈做的腊八粥香软、绵滑，虽然是“腊七腊八，冻掉下巴”的数九寒天，屋外冰天雪地，屋内却热气腾腾。我们这里有“荤年素腊八”的习俗，吃着香甜可口的腊八粥，再配上妈妈用冻豆腐、粉条，木耳、海带、蘑菇等做的大杂烩，顿觉体内十分温暖。妈妈精心熬出的腊八粥和杂烩菜，总是令我们食欲大振，每次我都会呼哧哧地吃上几碗。腊八这一天，一家人围坐在大炕上吃腊八粥，是多么幸福的事！
腊八粥在儿时的记忆里，有着美好的回忆，如今我们都长大了，拥有各自的家庭，但每当腊八这一天时，妈妈总要打电话提醒我们不要忘了吃腊八粥。结婚以后的腊八粥，是爱人亲手做。爱人在腊八前一天，总要去超市细心采购做腊八粥的食材。腊八这一天，老公用高压锅为我们做腊八粥。先将黄米、糯米、薏仁米、绿豆、桂圆、莲子、银耳、红枣和花生米等浸泡、洗干净，然后放进高压锅里煮，不一会儿，浓浓的香味就溢满厨房。腊八粥做好了，爱人自然不会忘记为我们呈现一道素菜，那就是用干豆角、山药蛋、豆腐、粉条、木耳和蘑菇做的杂烩菜。爱人是我们家大厨，我只能把生的做成熟的，而他却做得更精致，不时挑战我们的味蕾。吃腊八粥时，我们一边吃一边称赞爱人的手艺。平时爱挑食的女儿，这时也吃得美滋滋的。儿子更是对腊八粥赞不绝口！
多少年过去了，我对腊八粥的记忆都留存在奶奶和妈妈虔诚的背影里，现在的腊八粥不一定是每个孩子垂涎欲滴的美食。超市里琳琅满目的粥名“八宝粥”“皮蛋瘦肉粥”“虾仁粥”等冲击着人们的生活。甚至在腊八这一天，一些大超市前架起粥棚，免费让市民品尝腊八粥。2018年腊月，我陪伴在生病的父亲身边，腊八这一天，儿子领着妹妹排队在粥棚前领到免费快餐盒腊八粥，拍了照片，微信给我，视频中，望着他们兄妹俩吃得津津有味，我竟潸然泪下。
过几天就是腊八节，在袅袅的雾气中，在弥漫的粥香里，依稀看见奶奶和妈妈熬腊八粥时的情景，那味道愈久愈醇。那份香甜与幸福如山泉水，生生不息。