浆果类

越橘

别名：红豆、牙疙瘩鉴别特征：杜鹃花科越橘属常绿矮小灌木。单叶互生，叶革质，叶片倒卵形，先端纯或圆形或微凹，基部楔形、上面暗绿色，有光泽，下面色浅、散生腺点；花冠白色或淡红色，钟状，花柱稍超出花冠。浆果球形，直径5—10毫米，鲜红色。花期6—7月，果期8—9月。果实不易脱落，挂果期长达8月。生境：耐阴性小灌木，常见于针叶林下，喜生于排水良好，湿润适中或稍湿的土壤上，为划分林型的主要植物之一。

分布：林区各地均有分布，以林区北部、东部、西部分布较多，资源蕴藏量大。

经济价值：果实可酿果酒，是林区最好酿酒原料之一。如用越橘果实酿造的“万山利口”果酒和“兴安牌”红豆果酒以口味纯正，营养丰富，富含多种氨基酸、维生素，无污染而著称，分获比利时布鲁塞尔国际食品博览会银奖和铜奖。果实清香多汁，酸甜可口，可鲜食，含人体所需的多种维生素、葡萄糖、有机酸等，也可做果酱、果汁、果茶、饮料。据测定，每百克鲜品含蛋白质2.16克，脂肪0.16克，碳水化合物5.7克，维生素C12毫克，果酸2.2克，红色素69.25毫克，还含有还原糖6.2％、蔗糖0.6％、总糖0.8％、有机酸22％。越橘叶含熊果甙、熊果酸等多种成分，可入药，主治尿道炎等症。越橘的叶经加工亦可代茶用。

（张重岭）