别名:黄花菜、金针菜、萱草
鉴别特征:百合科萱草属多年生草本植物。须根粗壮,绳索状,表面具横皱纹。叶基生。花葶长于叶或近等长;花序不分枝或稀为假二歧状的分枝,常具1~2花,稀具3~4花;苞片卵状披针形至披针形;花被淡黄色。蒴果椭圆形或矩圆形。
生境:生于阳向荒山坡、湿草地。分布:林区各地均有分布。
经济价值:花蕾及初开的花必须焯一下或蒸后方可食用。一般做炒菜最佳,也可做汤。每百克鲜花含胡萝卜素1.95毫克、维生素B20.118毫克、维生素C131毫克。每克干品含钾24.2微克、钙6.6毫克、镁2.27毫克、磷5.88毫克、钠0.45毫克、铁96微克、锰87微克、铜11微克。
采集和贮存:每年6—7月采集。一般干燥或开水焯一下冷冻贮存。(张重岭)