万事万物预（规划与计划）则立，不预则废，关于“527“（指外卖5分好评，27分钟速度）很多伙伴看到都会感到恐惧感，外卖市场是有明显的季节性和时间性，很多餐厅都遇到了人员的问题，“爆单了人手不够，人招齐了没单跑“。但我们不妨静下来想想有没有机会点？

早在五月的时候，我们餐厅就开始养成了做好评、提醒客人点“确认送达“的好习惯；先从老员工入手，让老员工带动新员工，一对一分组，帮扶徒弟，只要徒弟做好送餐服务做到好评，师傅也得到相应的红包奖励，骑手间自然就形成了PK模式，一段时间后大家都成“做好评”的高手，师徒们平时更多探讨如何让速度更快，服务更好的方法，另一方面红包的奖励也弥补了淡季骑手单量少收入少，让他们把注意力放在“做好评“上，这样也减少了骑手间因单量少而抱怨和降低离职率，提高人员稳定性。“单少不等单，爆单不挑单”这是一定要严格遵守的规则，让骑手们一定要养成这个习惯，这样可以避免许多不必要的催单。 做好了前期的工作，待旺季高峰期来到之时我们已无所畏惧！旺季催单，差评，退单不可避免，但有团队前期工作的铺垫，也不会影响平台的健康指数！

527，我们心中的目标，努力前行！