我家品质大师沈菁是一个执拗、坚守品质标准的“菇凉”，对于餐厅产品品质的把控很严格，每天都追踪伙伴的操作标准。如果伙伴有操作不标准的地方她会及时指出，然后再教伙伴怎么去操作，比如海带丝的份量，品质大师一眼就能看出它是不是标准的。有一次，新来的小伙伴没有认识到品质标准的重要性，把海带丝的重量打少了，然后品质大师很严厉地指出，“这是一种伤害顾客的行为，我们坚决不能犯。”在这之后，这位伙伴对标准的追求严格了很多。同时，她对自己的要求更是十分严格，在时间允许的情况下，就算是她自己做鱼，每一份都称一下，按照标准出餐，确保提供给顾客稳定一致的产品。品质大师对物料也会进行严格把控，上班期间，如果按照料单制作产品发现不合理之处，会及时和值班经理反映。由于我们家外卖生意比较好，在下午低峰期不忙的时候，品质大师会主动叫上伙伴一同把产区的货补上（打包的产品和物料），一箱一箱地把六格底、五格内衬，还有辣酱拿下来然后补到货架上。之后把箱子拆了，再打上去。大师总是将时间安排得很满，并且知道自己能为餐厅做什么。每天下班之前，大师都会把产区时间卡检查一遍，并提醒伙伴什么东西快要到期，及哪些东西先用，防止第二天早上一开铺就出现到期的情况。

之前，我们家吧台服务大师因为家里有事请假，吧台一位兼职伙伴工时满了，另外一位伙伴也请假了，吧台的三位伙伴全都不能上班，此时只有副店在吧台和大堂顶岗，作为店长又需要值班，这时品质大师确保产区人员足够，出餐效率高的情况下，主动到吧台帮忙点餐。点完餐之后，还去大堂服务顾客及收桌，确保餐厅正常营运。为我家大师点赞！