德律风端出小龙虾

本报讯 小龙虾是吃货百尝不厌的美食。由此，德律风餐饮分公司在端出端午节创新品种：鲍鱼海鲜肉粽、薏米莲心粽、广式腊肠粽让员工尝鲜的同时，还面向员工推出新品种“招牌十三香小龙虾”。与市面上的小龙虾相比，尝鲜的员工评价是“价廉物美”，而要真正做到这四个字实属不易。

德律风实业餐厅经理黄一鸣介绍说，首先由德律风公司要求合格供应商确保提供每只活的小龙虾重量0.7-0.9钱；我们根据多年积累的烹饪经验调制秘方香料，内含茴香、八角、花椒、香叶、草菇等，特制的汤料放入香菜叶、洋葱和葱姜等，熬制三小时以上；小龙虾放入品牌食用油锅内炸透，再放入调料汤锅闷煮约十分钟，冷却后装入食品专用盒。为确保小龙虾质量以及更多员工品尝，每周烹制约25公斤，每人限购两份，一份一斤装的价格为36元，与市面上的同款48元相比便宜不少，且吃口新鲜有弹性。据悉，深受员工青睐的小龙虾将在“德食惠”电商平台接受预订，由实业餐厅负责部分烹制配发。

（筱霖 摄影报道）