近日，苏州天气阴雨绵绵。本期，苏州市价格监测中心采集了小寒时令食材，为严寒冬季增添几分暖意。“泥土里的宝贝”——山芋。山芋是一种药食兼用的健康食品，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、各类维生素和微量元素等，营养价值既高又均衡。据农贸市场采价数据，1月3日山芋售价（每500克，下同）在2元左右，具体价格：新民桥农贸市场1.40元；马医科农贸市场1.50元；香花桥农贸市场2元；三元二村农贸市场、南门农贸市场、彩香一村农贸市场2.50元等。南环桥批发市场批发价在0.80元左右。
山芋有多种吃法，都是小寒里的绝味养生美食：
煮山芋：将山芋洗净，放入高压锅或者电饭锅，在适量水中清煮即可，煮熟后可直接食用。这样可以保持原汁原味，香糯可口。山芋粥：将切成小块的山芋与大米、小米等粮食混制熬粥，口感上丰富享受，营养上完整充分是不错的选择。当然，街头烤山芋也是大街小巷一道冒着热气的风景线。喷薄的烤香味是抓住行人鼻子的强大力量，做法上，大家可以在洗净山芋后，放置在微波炉或烤箱中，结合适时翻面即可。
时令美味鱼类——青鱼。另外，介绍一种小寒鱼类——青鱼。1月3日，农贸市场价格基本在11元左右，如马医科农贸市场售价10元，新民桥农贸市场售价11元，三元二村农贸市场、南门农贸市场、香花桥农贸市场、彩香一村农贸市场售价均为12元。价格基本一致。南环桥批发市场批发价格为9元左右。
青鱼做法五花马门，足以找到一款满足你挑剔的味蕾。如炒青鱼片：将青鱼片放入酱油中腌渍一段时间，可加入面粉和蛋清，再在油锅中爆炒，出锅撒上葱、辣椒末和芝麻等调料，立刻香味扑鼻，令人垂涎。熏鱼：可利用青鱼中段斜剖成块，用酱油、黄酒拌匀，再将鱼块放入油锅中，炸至金黄色，待鱼块外松里脆可捞出，口感酥脆，值得一品。
小寒到来，温补是良选，以上推荐值得尝试。 （苏物 一得）
