西山岛六月杨梅红，怎么吃杨梅也是有讲究的。介绍几种花样的杨梅吃法，以及吃杨梅的注意点。因此，吃货们赶紧关注起来，资深吃货可没有那么好当。
    一食白糖杨梅
    选择果肉较多的杨梅，之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒。在这个过程中，杨梅的果汁会不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小，所以选择个大的杨梅使得收缩之后的杨梅口感不会变差。
    将果汁收干后取出，如果担心不够干可以放进微波炉加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。
    没有任何添加剂的杨梅干，即便口感略酸但能让人吃得放心。在冰箱里放上这样的一小瓶，饭后咀嚼上两三颗，让油腻感一扫而光。

杨梅干
    二食杨梅烧酒
    传统的杨梅酒除了对杨梅的个头有要求之外，对于酒的选择也是十分考究的。一般以清香型的白酒为主，从市面上买到的清香型白酒即可使用。同时对糖的选择也有讲究，要以冰糖为主而不是砂糖，添加的量也要把握得当，若过多则使酒喝起来口感过甜，无法尝到杨梅的果酸，而过少则可能会导致酒的口感过涩等问题。
    除了用白酒来酿造，杨梅自身也能发酵而成，在洗净晾干待用的杨梅内加入适当的白糖，经过充分的搅拌后放置密封容器内，让杨梅自动发酵，约莫一个星期后将汁液过滤，重新放入密封保存即可。
    杨梅酒的存放时间越长酒色会越深，酒的杨梅香也会在长时间的浸泡后而更加浓郁。当然也可以根据个人的口味适当的调节杨梅存放的时间。
    酸甜的杨梅酒适合盛夏时节消暑解腻，同时还有祛湿、御寒、止泻等功效。

杨梅酒
    三食冰冻杨梅
    杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的小伙伴们注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖、蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合。

冰冻杨梅
    四食杨梅果酱
    将两斤杨梅洗净，控水，直接放入锅中，加红糖半斤，开小火，一会就出了好多糖。要不停地搅拌，加一点盐，再加半个柠檬汁，慢慢的汤浓稠了，杨梅变小了，又加一小杯红酒。依然不停地搅拌，最后把汤收的一点也不剩，即成杨梅果酱。

杨梅果酱
    五食杨梅奶昔
    将蒸熟的杨梅加糖，用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，吃时搅匀。

杨梅奶昔
    六食盐腌杨梅
    杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。

盐腌杨梅
    但是，杨梅与某些食品是相克的，请大家注意了：
    杨梅不与黄瓜同食
    杨梅中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。
    杨梅不与萝卜同食
    杨梅含有丰富的植物色素，若将其与萝卜一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。
    杨梅不与大葱同食
    杨梅畏大葱，二者同时食用会产生复杂的生化反应，对人体具有一定的不良作用。
    杨梅不与牛奶同食
    杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。
    咯血患者不能吃杨梅
    杨梅性温，易助热上火，促使咯血加剧。《本经逢原》中指出：“血热火旺之人不可多食，恐动经络之血而致衄也”；《随息居饮食谱》中也认为：“多食动血”。
    胆囊炎和胆结石患者不能吃杨梅
    杨梅可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。