阿根廷人的主食是牛羊肉，几乎不食用蔬菜，但心脑血管发病率居全球最低，肥胖人群比例极低，中风、糖尿病等疾病也较为罕见，这与人们习惯饮用马黛茶有关。马黛茶被称为“世界三大茶”之一，原产于南美洲，其中，阿根廷的气候特别适合马黛茶生长，阿根廷也成为世界上最大的马黛茶生产国。马黛茶被誉为“国茶”，更有“不喝马黛茶，不算到过阿根廷”的说法。
马黛茶含有196种活性营养物质，包含12种维生素、11种多酚类物质，以及多种人体所需的氨基酸与不饱和脂肪酸，长期饮用可以改善人体内环境，全面保持机体营养平衡，是人类迄今为止发现的营养保健功效最全面的单科植物。
最早喝马黛茶的是阿根廷北部的土著民族。500年前，土著人认识到马黛茶的功效，他们把茶树叶碾碎放在葫芦瓢里，冲水直接饮用，或用芦苇管过滤掉碎末吸着喝。
马黛茶最传统的冲泡方式是让茶叶占杯子的四分之三，用手捂住杯口，轻摇杯身，随后把吸管放入，让茶叶碎末自然地形成一个斜面，保证吸管顶头正好在茶叶斜面的底部。阿根廷人喜欢用传统的葫芦杯，吸管则由不锈钢制成，底部镂空，主要用于过滤茶叶碎末，好的吸管可以保持茶水的纯净。
摘自《北京青年报》
