今年以来，张家港市为切实保障人民群众饮食安全，让“菜篮子”更加安全，根据国家标准积极推进放心肉菜示范超市创建工作。目前，麦德龙超市成功创建成为苏州地区第一家“放心肉菜示范超市”。
肉菜都有“身份证”。在超市的蔬菜、鱼类、肉类区，都挂有“麦咨达可追溯专区”的信息板，全程追溯，口口安心。其中，一些水果、蔬菜、肉类、水产的包装上还印有二维码，通过扫描二维码，可以了解产品的产地、包装日期、检测报告、供应商等信息。一旦产品出现任何质量问题，可以从追溯信息中获取出错的环节，从而最大限度保证消费者的利益，真正做到让消费者放心购买。
蔬菜天天做“体检”。超市设有农残检测室，并建立了自检制度，每天对蔬菜水果进行检查，检测结果会进行公示，对不符合质量安全标准的产品停止销售并予以销毁。
入库时间、用具均采用分色管理。超市进口蔬菜水果仓库采用FIFO（即先进先出）管理，星期一到星期天由各自专属的颜色进行区分，按照最先入库的最先出库销售，防止食品挤压，保证食品质量。同时，蔬菜水果区、鱼类区、肉制品区用具采用分色管理，蔬菜水果区的用具是绿色、鱼类区的用具是蓝色、肉制品区的用具是红色，有效防止用具间接混合使用而产生的食品安全隐患，减少食物交叉污染。
严格把控，企业自律。超市严格执行食品安全国家标准，对相关绿色产品、有机产品进行认证公示。强化肉菜销售过程质量安全管理，严格控温0℃-4℃。麦德龙全国所有门店均由HACCP质量管理体系认证，通过对进货到销售的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。超市严把进货关，产品供应商是经过总公司统一审核通过的。超市还邀请第三方机构对自身进行严格检查，检查内容多达400多条，超市还在服务台设有“放心肉菜质量安全意见箱”，随时接受消费者监督和建议。
（黄怡婷 潇湘）
