入伏后，苏州市场上菜价呈现“抱团”上涨趋势。据南环桥批发市场数据，近期，多品种蔬菜价格上扬。农贸市场零售均价每日监测数据显示，共计47个品种蔬菜中，周环比出现28涨7降12平，仅有山药、大蒜头、冬瓜等略有跌价。另外，如黄豆芽、土豆、蚕豆、生姜等周环比持平。据业内人士介绍，多种蔬菜价涨主要源于伏季炎热，市场供应相应减少，需求仍然旺盛。如青菜、鸡毛菜、生菜等叶菜类高温生长困难，供应量锐减，产地收购价上升，运输、保鲜等各环节加成明显，因此，进入伏天，苏州蔬菜价格呈明显上浮走势。
随着伏天延续，对蔬菜生产、运销带来更多困难，本地叶菜类上市量还将大量减少。据了解，为保证“伏缺”期间蔬菜货源充足，苏州市最大的“菜篮子”南环桥市场加大外埠蔬菜的调集力度，确保“日到货量不低于3000吨，大众品种不少于80个”。兰州高原夏菜目前处于大量上市季节，市场安排兰州、河北、昆明等定向基地货源比平时增调30%入场，每日到货量计划在600吨以上。针对伏天绿叶菜量少价涨的行情，为保证消费者对绿叶菜的需求，市场在稳定常熟、太仓、吴江等地叶菜供应的基础上，从无锡、南通、上海调运绿叶菜进场，品种主要有鸡毛菜、青菜。同时，对时令降暑品种百合、苦瓜、冬瓜、黄瓜的调运量增加了30%。南环桥市场还通过不断完善电子结算、车辆停泊、咨询服务、经营秩序等加强现场管理服务。为吸引更多货源进场销售，市场方已对商户制定了奖励措施，对货源达到一定数量的商户进行奖励。 （苏物 清云）
