8月30日零点，绝大多数市民都已经进入睡梦。此时，位于柏庐批发市场的昆山市食品安全快速检测中心却灯火通明：从零点到五点，三名工作人员要在这里对当日进入批发市场的176批次蔬菜进行多项快速检验，快检结果要在第一时间全部上传苏州食药监局云平台。“从源头抓起、从入口把关，我们要为市民筑起一道强有力的食品安全防线。”市食品安全快速检测中心主任郁宏燕如是说。
除凌晨现场检验，记者还了解到，在白天，快检中心工作人员还要通过中心内的高效液相色谱仪、气相色谱仪、液质联用仪、气质联用仪、电感耦合等离子体质谱仪、原子荧光光谱仪、原子吸收光谱仪等仪器，对多类食品的食品添加剂、微生物以及是否还有有毒有害物质进行及时、准确地检测。
记者了解到，除柏庐批发市场，今年，昆山市场监管局还在全市12个基层分局建立快检分中心，加强日常快检工作，在全市80余个农贸市场配备快检设备。“这些分中心犹如分布在食品安全战线的一个个‘卫士’牢牢守卫着市民‘舌尖上的安全’。”市场监管局相关负责人如是说。
除了加强快检，该局还在食用农产品索证索票上下功夫。他们根据年初出台的《昆山市食用农产品采购索证索票专项整治工作计划》，明确整治范围、整治内容、整治步骤和整治要求，选定5家农贸市场、3家集体配送单位、2家大型商超、11集体用餐配送单位和中央厨房、12家学校食堂和2家生产单位共35家作为溯源系统信息化试点单位，配合先行对接云平台试运行，完善优化功能，确保食用农产品索证索票工作顺利开展。目前，市场监管局各分局均已结合摸底调查情况制定辖区内食用农产品索证索票专项整治计划，对信息化试点单位开展首次专项检查，检查做到全覆盖；对检查中发现的问题跟踪督促整改，形成闭环。
与此同时，该局还每月针对食用农产品开展120批次的食用农产品专项监督抽检，通过专项抽检出的不合格批次，通过办案程序，倒逼市场经营户主动开展食用农产品索证索票，并对索证索票齐全的免于处罚。这种做法一定程度上提高了经营户对索证索票工作的重视，为确保食品安全提供了有力保障。
（谢金星 湘西）
