俗话说“秋风起，蟹脚痒”。凉爽的秋日与家人朋友一起吃大闸蟹，是多么大快朵颐啊。但伴随而来因过食误食大闸蟹生病的人却不在少数。苏州市立医院本部中医内科叶文君医生准备从中医学角度来谈谈如何科学安全的享受大闸蟹这个美味。《本草纲目》记载，蟹性寒，味咸，有小毒。功能清热散瘀，通经续绝，破胞堕胎。宜跌打损伤，热瘀肿痛者服用。蟹脚更有逐死胎，下胞衣的作用。遇上漆毒，疥癣者还可捣烂外敷。其实就是说大闸蟹很寒，属于鱼腥发物。因此，叶医生提醒这几类人不适合吃蟹。一、平常脾胃虚寒，腹泻或者大便稀薄不成形的人；二、风寒感冒还没有痊愈，有顽固性皮肤瘙痒的人；三、宫寒痛经，月经过多，妊娠期妇女更应忌食。
叶医生提醒，根据饮食生克和蟹的咸寒属性，蟹还不能与兔肉、柿子、荆芥等一起食用。
最佳的食蟹方法可以效仿《红楼梦》所载，吃蟹的时候必须趁热吃，喝杯黄酒暖暖胃，加点姜末散散寒，来勺陈醋解解腻。另外，中药紫苏能发汗散寒解表，宽中理气止呕，并能解鱼蟹之毒。因此蒸煮大闸蟹时可以铺垫一层紫苏叶，或者吃完以后，饮一杯紫苏茶，既能解海鲜的腥气又能防止吃大闸蟹所引发的吐泻不适，是食蟹时的黄金搭档。
（刘雨 胡锦华）
