从唐朝起，中国人就有喝菊花茶的习惯。一杯菊花茶的养生功效，《本草备要》记载：“菊花味兼甘苦，性平和，备受四气，饱经霜露，得金水之精，益肺肾二脏。”《本草纲目拾遗》中有文：“治诸风头眩，明目祛风，搜肝气，益血润容。”
    现代医学证实，菊花茶有抑菌消炎、平肝明目、清火解热、保护心脑血管等功效。市面上的菊花主要有黄菊、白菊两种，它们的保健作用各有侧重。
    黄菊散热 黄菊花擅于疏散清泻，常用于散风热、防治风热感冒。风热感冒因温差大引起，表现为发烧、头胀、出汗、咽喉肿疼、口干舌燥等。
    白菊平肝明目 清肝明目宜用白菊花，用来泡水喝有助缓解头痛、眩晕、眼睛干涩等不适。
    野菊清火 野菊花花瓣较小较黄，其清热解毒的作用可谓最强，对缓解生疮、牙痛、口臭都有效。不过，野菊花苦寒性质更重，一般情况下不建议喝，以免损伤脾胃阳气，引起胃部不适、大便溏稀等不适。泡菊花茶的4个关键：
    随泡随饮 菊花茶要现泡现饮，最好不要久放。搁置了24小时以上或者隔夜菊花茶，就不要再喝了。
    因为菊花茶中的黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变为绿色，其保健作用也会有所下降。
    开水冲泡 泡菊花茶时，每次取6克菊花放入茶杯中，用开水冲泡，温浸10~15分钟后即可。
    体热者别加冰糖 对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性。而对于体热体壮的人，加冰糖会减弱菊花茶清热的功效。
    不宜连续饮用 无论用哪种菊花泡茶，都不应连续饮用，一般3至5天即可。体质偏寒的人喝菊花茶时可以放点枸杞，而以下几类人要少喝。
    阳虚体质者：这类人畏寒怕冷，即使夏季也会手脚冰凉。菊花茶性寒，可能会加重症状。
    脾胃虚寒者：一吃凉东西就胃痛、胃不舒服的人不宜多饮菊花茶。
    风寒感冒者：患风寒感冒的人（表现为头疼、怕寒怕风，流鼻涕、打喷嚏、苔薄白）不适合喝菊花茶。另外，感冒并伴有咽喉炎者也不宜饮用。
    老人、儿童、孕妇：这三类人脾胃较为虚弱，喝菊花茶可能引起肠胃疾病。值得注意的是，菊花茶一次不要买太多，100克就足够了。选购时，可以先用手摸一摸，松软、顺滑的质量较好。菊花茶应避光保存，以免引起色变和质变；还应分开贮存，大量放在一起，经常开盖取用，香气会挥发，茶也易受潮变质。
（肖佳）