苏州市餐饮行业传承创新，积极投入食品安全等综合整治，为市民保障“舌尖上的安全”，促进苏州市餐饮经济发展繁荣。记者从苏州市餐饮业商会四届六次常务理事（扩大）会议上获悉，今年一季度，苏州市住宿餐饮业实现零售额达到190.95亿元，同比增长6.9%。
在当天的会议上，苏州市100多家重点餐饮企业踊跃参加，探讨学习食品安全措施做法，以及餐饮市场发展趋势、中小企业创新能力等。昆山、常熟、姑苏区餐饮业分会围绕安全生产综合整治主题，开展典型交流。
姑苏区餐饮业商会徐家栋介绍说，自姑苏区食品安全等综合整治检查是拉网式的，先小餐饮，下一步是大中型企业，项目包括环保、消防等29项，整改以来，姑苏区已经有837家不合格的小餐饮被关停，川福楼等多家知名餐饮企业也因相关项目不合格而接受整改。
昆山餐饮商会表示，整治开展以来，所有小区内的小餐饮几乎全部被关停，这对正规餐饮企业是好事，可以促使有证企业进一步提升自己的管理水平。
据苏州市餐饮业商会会长陈素兴介绍，为进一步加强餐饮行业食品安全现代意识，商会积极参与配合苏州市餐饮业综合整治行动，对会员企业开展宣传、发动、培训、检查，企业集中精力开展自查，投入资金进行整改，出现店店参与、全员行动的良好局面。
在综合整治中，苏州市餐饮业商会会员企业执行综合整治各项要求，加强安全隐患排查，严格落实安全生产责任制，认真履行维护食品安全、环境安全、消防安全的监督义务。据陈素兴介绍，针对餐饮传统行业部分商家在消防、环保、食品安全管理方面存在的问题，商会将通过走访、召开座谈会等形式，倾听会员企业诉求，加强与相关部门沟通，进一步发挥商会在政府、企业之间的桥梁作用，营造安全稳定的餐饮市场。 （朱佳范）
