统计数据显示，目前苏州有中华老字号企业74家，“江苏老字号”54家，位列全省首位。
从老苏州记忆中的叶受和苏式糕点、津津卤汁豆腐干，到每年中秋长发门口采购肉月饼的“长龙摆尾”，传承融汇多家老字号精粹的津津长发集团，改革开放以来不断传承创新，让市民舌尖津津有味，创下令人瞩目的“津津长发现象”。
翻开津津长发集团的传承家谱，从中华老字号津津食品、叶受和到长发食品，一块块响当当的金字招牌，以延续百年的匠心血脉传承，组建起庞大的“食品名门”，成为苏州传统行业发展最快、销售量最大的“第一品牌”，苏州人日常生活中的“老朋友”。“小时候的味道”叶受和苏式糕点、津津豆腐干，是不少苏州人根深蒂固的“集体记忆”。始创于清光绪十一年的叶受和，是观前街百年老店的代表之一，生产的五大类上百个品种传统苏式糕点，深受消费者喜爱，苏式糕点制作技艺被列入市、省及非遗名录。始创于1895年的津津食品，生产的卤汁豆腐干历经千锤百炼，发展成名闻遐迩的苏州特产，制作技艺被录入省、市非遗名录。
吃长发肉月饼，更已成为融入苏式生活的“中秋仪式”。在叶受和、以及老苏州熟悉的原苏州广州食品厂两大老字号沃土中，造就得天独厚的长发食品。“以无缝对接现代模式为基础，一步一个脚印探索民族品牌发展之路，是百年老字号传承壮大的血脉密码。”据集团董事长堵百桢介绍，叶受和、津津长发食品，从上世纪九十年代起“牵手”后，一步一个脚印探索现代传统“二合一”。
长发食品融合苏式糕点、广式糕点、西式糕点技术，发展成品类齐全、产品特色鲜明的综合性食品加工企业，实现了中西式食品的融合、传统与现代融合。从2008年开始，连续荣获省名牌产品称号，这也是苏州烘焙界唯一一家获此殊荣的企业。
从6月1日起长发鲜肉月饼全面开炉，6月1日到9日，鲜肉、松仁豆沙、榴莲、萝卜丝鲜肉、香菇净素、黑椒牛肉、蛋黄肉松等品种买七送三，虾肉、小龙虾鲜肉买五送一，市民可以用优惠价提前开吃。 （肖佳）
