姑苏区虎丘街道联合综合行政执法大队、区市场监管局、区环保局和区消防大队对松鹤楼山塘街店进行复审。最终，该店通过了四部门的联合检查，重新正式开业。
松鹤楼是苏州老牌的苏帮菜馆之一，迄今已有二百五十多年的历史，如今在苏州有12家门店。其中，位于山塘街的门店因地段好、口味正宗，常年顾客盈门，在各类点评软件上都排在山塘街苏帮菜人气榜前3位。然而，在今年4月底，该店被发现存在诸多问题，并于5月上旬停业整改。整改后，环保等四部门相继前来查看，并同意该店进行了一段时间的试营业。
4月30日，虎丘街道执法人员对松鹤楼山塘街店进行了检查，检查后发现：餐厨设施陈旧，油烟排放设备老化，环境脏乱；人员管理混乱，餐盘随意堆放，缺少防蝇防尘设备；烟感报警器数量不足，后院内还有一处砖混结构违章搭建，用于清洗食材和仓储等。对此，检查人员责令松鹤楼山塘街店停业整改。
虎丘街道食安办主任郁晓筠介绍，5月上旬，该店进行了停业整改，重点对厨房进行扩建改造。其中，靠近厨房的一处包间被改造成洗碗间。厨房天花板、墙面进行重新粉刷，原本深色的地砖更换成浅色的防滑材质。原本老化、陈旧的餐厨设备，统一换成更加节能、高效的新设备。在饭店的外墙上，一根4米高的出风口管立了起来，与之配套的是一式六台的油烟净化一体机。此外，消防喷淋按照规定数目进行了加装，燃气管道阀门进行了统一更换，并涂成了醒目的红色，消防安全系数得到提升。新式灭蝇灯、消毒设备等投入使用，后厨环境得到进一步保障。据悉，此次停业改造历时10天，总计投入60多万元，共添置更换设备50余件。执法人员检查后，发现这里的硬件改造基本到位，但在人员管理上还有所欠缺。
当时经过讨论，执法部门允许该店进行一段时间的试营业，同时要求店方继续整改，直至完成所有整改要求。环保等四部门现场对照整改清单仔细检查后，确认该店已整改完毕，并联合签署了现场审核意见书。这也意味着，该店经过停业整改，并在随后的试营业期间继续进行实质性地整改，最终拿到了重新正式开业单。 （苏监 亚日）
