进入盛夏，穿梭在苏城的街头，听的最多的一句话便是：“热煞忒”。作为苏城的百年品牌采芝斋，出于对盛夏的尊重，终于安排上了这款“续命”解热的酸梅汤！
    要问老苏州人最爱喝哪家的酸梅汤，那答案肯定是采芝斋啊。可明明是采芝斋，为何又要叫采芝图酸梅汤呢。传说在清光绪年间，采芝斋正走向兴旺之时，慈禧太后久病不愈，幸得苏州名医开具处方，并以随身携带的采芝斋贝母糖为辅药，慈禧食后不久病情得到好转，采芝斋一时间名声大噪。苏州城里到处流传着"采芝斋的秘制贡糖，治愈太后病"的神奇说法。采芝斋的创始人金荫芝抓住机遇，趁势在宣传商标上大做文章，专门请画家绘制“采芝图”作为商标，可谓将品牌效应发挥到淋漓尽致，采芝斋的名声也因此传遍了大江南北。
    今年，是采芝斋发展的第150年。随着生产工艺的提高，酸梅汤也开始从小作坊转变为工业化生产。虽然采用了自动化的生产设备，但配方和工艺还是沿用百年的传统，在传承古法熬制的基础上对酸梅汤进行工艺改良。
    对于酸梅汤的制作，每一道工序采芝斋都严格把控。前期酸梅汤口味的调制，都要经过数百次的实验，力求保留酸梅汤本质属性的同时让其更符合现代人的口感。采芝斋在后期的罐装生产流程前，都要确保每罐充分杀菌消毒，食品的卫生安全做到严格把控。自动化的罐装技术，省时省力，既保证苏城采芝斋几十家线下门店能够即时上新，又为燥热难耐的苏城送上了一份凉爽。
    汤汁顺着喉咙滑入恹恹的胃囊，独有的酸甜香气直达心底，如微风般抚平了内心的燥热。再慢慢品上一口，此味回甘，足以淡化世间一切烦恼。若是加以冰块放置其中，饮啜时，似海风拂面，身体的每一处毛孔都变得舒缓柔软。整个人放空的去感受，手指尖触摸的是湿润的细沙，鼻尖传来的是大海的气息，悠然里，万物可喜。
    夏日里的每一口酸梅汤，填满了身体与季节的缝隙，如此契合才算得上默契。百年的选择，蕴含着的是质朴守真的底色。爱健康，就喝采芝图酸梅汤。（肖佳）