今年以来，常熟市市场监督管理局琴川分局为推进常熟市餐饮食品安全高质量建设，积极探寻餐饮服务集中区示范创建这一准确支点，成功撬动餐饮食品安全高质量建设。他们积极会同市局食品安全监管科和印象城购物中心管理机构，积极有效破解餐饮管理质量提升难题，形成监管部门监督、管理机构常规检查、单位自查与互查合力，立体式提升印象城商业综合体餐饮高质量建设水平。

    该分局在2018年常熟印象城购物中心成功创建苏州市餐饮集中区基础上，于今年10月上旬再次召开创建江苏省餐饮质量安全示范区动员和食品安全知识培训会议，对创建江苏省餐饮质量安全示范区和示范店工作进行再动员，开展食品安全日常管理知识专题培训，进一步提升餐饮经营主体负责人的食品安全法制观念、知识水平和参与创建的积极性、主动性；与此同时对照创建工作要求，为每家单位配备统一的食品经营信息公示牌，以餐饮单位信息公示为抓手，做到营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等经营许可证件和食品安全监督日常监督检查结果、量化分级评定结果在经营场所醒目位置进行集中公示，提升食品安全规范管理良好形象。

    该分局以创建苏州和省级示范街区为契机，通过对印象城餐饮服务单位进行培训、督促和指导，全面实施以视频监控为主的明厨亮灶工程和采用餐饮优质管理模式等两项措施，同时印象城管理方对拟新开设单位以落实两项措施为入驻条件，从而全面大幅度提升区域内餐饮单位整体食品安全管理水平，向消费者全面展示厨房新貌，建立消费者信任和监督机制；在对印象城每一家餐饮单位开展日常检查同时，指导印象城食品安全工作站按照创建工作要求，开展每月日常检查，对发现问题进行跟踪督促整改，并组织餐饮单位相关负责人实施交叉互查，从而有效提升食品安全设施硬件水平，提高餐饮服务单位发现问题和对标整改等自身日常管理能力，为创建江苏省级示范街区和示范单位打下坚实基础。

（夏筱军 肖萧）