据苏州市咖啡西餐业商会会长郑霞介绍，2020年第二届苏州咖啡茶饮技能大赛已启动海选赛。
此次由市商务局指导，市咖啡西餐业商会、市商联会联合主办的大赛，吸引全市众多选手踊跃参加海选。据介绍，近年苏州市咖啡消费快速发展，年销售增长幅度达到20％。然而苏州市咖啡茶饮行业标准、技能水平、人才培养等，和日益增长的消费需求相比存在不平衡。为助推咖啡茶饮行业提档升级，此次大赛将按照省职业技能竞赛管理办法执行，竞赛项目包括手冲咖啡、咖啡拉花、创意茶饮、轻食搭配4种。
凡在苏州市从事咖啡茶馆服务业工作相关的单位和个人均可报名参赛，报名参赛人员年龄不超过50周岁。据介绍，大赛原则上按照咖啡师、茶艺师、餐饮服务员国家职业资格高级（三级）标准命题，技能大赛由理论、技能操作两部分组成，理论知识竞赛采取闭卷形式，时间60分钟，满分为100分，所得成绩占总成绩的20％。实际操作技能测试采取现场操作表演形式，按百分制打分，所得成绩占总成绩的80％。
大赛目前开始海选赛选拔，5月将举办决赛。据介绍，大赛将根据各竞赛项目综合成绩，手冲、拉花、创意茶饮、轻食搭配每个工种评选出前6名选手，另设优秀奖。对在大赛中各工种理论和技能成绩均合格的选手，将颁发高级咖啡师资格证书。比赛中第一名的选手，将推荐参加2020年中国技能大赛咖啡师赛。
（肖佳）
