1月9日下午，苏州市市场监管局组织召开春节期间食品安全工作部署暨食品生产经营主体责任落实食品安全行政指导会议。市市场监管局副局长杭颖出席会议并讲话。

    杭颖紧密结合新施行的《食品安全法实施条例》，深入分析了食品安全问题人民群众越来越关注、食品安全法律法规越来越严格、食品产业和业态越来越复杂多样、社会舆论越来越多元的“四个新态势”，指出重点食品生产经营单位要树立“今天再晚也是早、明天再早也是晚”的工作理念，积极履行食品安全主体责任，

    强调“四个一”工作要求，即建立一张管理网、完善一套食品原料控制体系、做好一次自查、开展一次培训，要求严把春节食品安全风险防控“五关”，即生产经营资质关、食品安全制度关、设施设备维护关、从业人员健康关和应急处置关。

    春节期间，市市场监管局还将积极采取“源头严防、过程严管、风险严控”的“六项”监管措施，保障食品安全。

    一是强化组织领导，周密部署安排。进一步落实监管职责，把春节食品安全作为维护社会稳定、促进苏州高质量发展的一项重要工作抓紧抓好抓实。指导全市全面梳理本辖区、本领域食品安全隐患和监管薄弱环节，有针对性地制定工作计划，开展一次集中检查、开展一次集中约谈培训、开展一次监督抽检、开展一次隐患排查，针对检查中发现的问题，积极采取有效措施，坚决予以整改，及时消除隐患，保障节日期间食品安全。

    二是强化重点领域风险隐患排查力度。持续巩固整治食品安全问题联合行动成果，严厉打击食品生产经营环节违法违规行为。结合群众反映的难点、热点问题以及在日常监督检查中暴露出的薄弱环节和主要问题，综合运用“日常监管+“双随机”检查+飞行检查”多种方式，加强对承办年夜饭和群体性聚餐等集中用餐单位、农家乐、农贸市场、食品生产单位、食品加工小作坊等重点场所的隐患排查力度。

    三是强化重点品种的抽检力度。坚持问题导向，部署开展春节期间专项食品安全抽检工作，抽检任务按照高、较高、一般三个风险等级进行划分，共涉及酒类、糖果制品、炒货食品及坚果制品、速冻食品、餐饮食品、食用农产品等7个大类、33个品种总计580批次，目前，抽样检验工作正在有序进行中，抽检结果将第一时间在主流媒体进行公示公告。

    四是强化重点品种质量安全监管力度。督促集中交易市场开办者、冷库等贮存服务商严格落实市场准入制度，对“两证一报告”齐全一致的生猪产品方可放行入场。继续加大市场排查力度，严厉打击经营证章标识不齐全、无非洲猪瘟病毒检测结果、无合法来源、病死腐败、检验检疫不合格以及未经检验检疫生猪产品等违法行为。

    五是强化宣传培训考核力度。指导食品生产经营单位建立食品安全培训制度，开展好岗前培训、操作过程培训和食品安全知识培训。运用苏州市食品安全管理员考核平台对重点单位食品安全管理员进行随机抽查考核。及时发布春节期间食品安全消费提示，加大宣传力度，共同营造人人关注食品安全、人人参与食品安全的良好社会共治氛围。

    六是强化应急处置工作。全市将进一步完善食品安全应急预案，加强部门分工协作，切实履行职责。严格执行食品安全事故报告制度，一旦发生食品安全事故，立即按照食品安全事故应急预案的要求，启动应急响应，及时、有效、妥善处置。严格执行节假日期间应急值守制度，确保信息畅通，加强舆情监测和分析研判，对食品安全举报投诉迅速、及时处理。节日期间，市民在外就餐如遇食品安全问题，欢迎拨打12315投诉举报。 （黄继志 肖佳）