盛夏来临，吴中区市场监管局采取措施，加强夏季食品安全监管，为了切实做好新冠肺炎疫情防控工作，有力保障人民群众饮食安全。吴中区市场监管局以辖区内食品集中交易市场、大型餐饮服务单位、大中型超市等为重点检查单位，开展生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品等安全大检查。

    吴中区市场监管局大检查涵盖重点事项，检查食品集中交易市场开办者是否依法对入场食品经营者履行食品安全管理义务。食品经营者采购食品的索证索票及肉禽类产品的检疫合格证明标识。进口食品经营者是否索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。散装入口食品经营者是否采取使用加盖或非敞开式容器盛放食品等相关措施。经过检查，总体状况良好。

    在食品安全大检查中，吴中区市场监管局持续加强对重点品种和重点单位的食品安全监管工作，结合疫情防控期间食品安全特点，督促指导食品经营者、集中交易市场开办者等严格落实食品安全自查等主体责任，切实做好员工健康检查、原辅料进货查验、索证索票等关键环节控制，有效防控食品安全风险。

    为保障民众饮食安全，不断强化辖区食品生产经营单位主体安全责任意识，进一步提升辖区内食品安全整体水平。吴中区市场监管局开发区分局城南所联合街道食安办组织企事业单位和学校食堂、大中型餐饮单位、食品生产企业和食品安全信息员等单位进行食品安全培训，共186家单位参加。

    城南所就目前辖区食品安全形势、当前食品安全监管要求和主体责任落实等内容进行了介绍分析，强调食品安全重于泰山，是关系国计民生的大事，必须不断强化主体安全意识，筑牢食品安全防线，推动社会经济的安全发展。同时就《餐饮服务经营者食品安全项目自查记录表》的具体内容进行了详细的讲解，从许可公示、人员管理、环境卫生、原料采购、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、专间管理等方面进行全方位培训，以提高各类食品生产经营主体的专业素质确保其履行主体安全责任的能力。

    吴中区市场监管局在加强夏季食品安全监管的同时，还以扎实有效的食品安全监管工作为辖区食品生产经营服务，为食品安全保驾护航。 （晓刘 永康）