近日，常熟市市场监督管理局莫城分局为配合主题为“尚德守法，食品安全让生活更美好”的2020年食品安全宣传周活动，营造宣传氛围，也为进一步提高学校食堂食品安全管理科学化、专业化、标准化水平，在常熟理工学院举办了食品安全
培训，常熟理工学院后勤保障部领导、
12个食堂管理人员及从业人员112人
参加。
培训内容主要围绕《江苏省学校食堂食品安全操作手册》，包括组织管理、场所与布局、设备设施、过程控制、台帐资料、应急处置，特别强调过程控制中的从业人员管理、原料管理、加工过程、食品留样、备餐供餐等需要注意的重点，让参与培训的人员可以系统化得掌握学校食堂食品安全管理知识。
本次培训组织严密、内容详实、讲解深入、贴近实际，并要求各食堂负责人对照自身，查漏补缺，防范食品安全风险，提高食品安全管理水平。
（殷丽芳 旭旭）
