苏州人对于生煎的感情很深，扎根苏州二十多年的鑫震源更是苏州人的最爱，在苏州小吃市场拥有极高的地位，这从多年来食客们对她的评价就可知一斑。

    食客赵先生：周六到山塘街游玩，在山塘街口看到新开一家鑫震源苏式生煎 山塘街店。沿街店面，一共二层楼，环境不错。就进去选了双拼生煎（4只）+鲜肉小混沌+牛杂粉丝汤+鸡爪品尝品尝。很快双拼生煎先来，虾肉和纯肉的，虾肉的生煎味道蛮灵格，汤汁多又鲜。后来又上了鸡爪，鸡爪味道不错，而且好烂，一到嘴里骨头就分出来了。牛杂粉丝汤，量好多，汤鲜粉丝又滑。鲜肉小混沌，皮薄馅多。

    食客王小姐：买的单人套餐，挺划算的，桂花豆沙小圆子 颜值太高，份量十足，而且没有特别甜，这点我很满意。鲜肉生煎每次都会来吃，轻咬一小口，满满的肉馅。松茸净素生煎感觉做法上和鲜肉生煎有点不一样。这个更像是把小菜包子拿去煎了。

    食客张阿姨：买的双拼生煎，虾肉和纯鲜肉的。虾肉的馅料比纯鲜肉的要稍微少一点点。但都很好吃。特别虾肉的，一口咬开生煎皮。里面满满的虾肉汤汁，甜鲜可口。

    病人林先生：到医院看病，中午到凤凰店这里午餐，病人的午餐么，简单为好，点了一份双拼生煎和一碗酸辣汤，简简单单，午餐时间，这边人不少，虽然店铺有上下两层，只是人还是不少，需要等座位，就是站在快吃好的人旁边，看着人家吃，别人吃好走了，你再坐下。很狼狈，只是一般都吃得很快的，所以翻台率很高。酸辣汤的话，要自己再放点醋进去的，因为一点也不酸，辣到是有些辣的。生煎的话，要了双拼，苏式的生煎，特别的甜哦。服务生很忙，跑上跑下的。

    食客朱女士：偶然一次走过此店，便种下了草。刚好那天我妈说想吃生煎，便带着老妈儿子一起来到这边。离家不远，到的时候才11点刚过，一楼已经坐满人了，说明味道不错。点了虾仁生煎4个，鲜肉生煎8个，鸡丝八珍馄饨一碗，虾仁小馄饨一碗。虾仁生煎，很惊艳，汤头鲜，仁又大又有弹性。味道很好。鲜肉生煎，吃了虾肉的就吃不出鲜肉的鲜味了，只是味道也不错。鸡丝八珍馄饨，馄饨里的鸡丝蛮粗的，汤很鲜，馄饨味道也不错。虾仁小馄饨，这个也是比较惊艳的，小馄饨个挺大，虾仁真的鲜啊。整体来说，带虾仁的都入味，会一直光顾的。 （朱佳范）