9月21、22日，“中国农民丰收节”江苏省主场活动暨永联村建村五十周年在张家港市南丰镇永联村举办。张家港南丰市场监管分局为确保活动顺利进行，防止食品安全事故发生，提前介入、多措并举、全程监管，全力保障活动餐饮食品安全。
该分局制定重大活动餐饮食品安全保障方案，成立工作领导小组，明确专人对接接待单位食品安全工作，及时沟通协调、及早发现隐患，第一时间解决问题；与此同时提前对江苏永联小镇度假酒店进行全面监督检查，重点从供餐人员场地设施配置能力、食品安全管理制度执行、场所布局设置、设施设备运行、环境卫生、食品原材料查验及索证索票等进行评估，并发放《重大活动保障餐饮服务单位食品安全评估表》，进行严格审查。
该分局认真落实重大活动餐饮服务接待单位主体责任，与接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，要求他们对食品安全作出承诺，保证餐饮服务从业人员持有效健康证明，严格按规定采购食品、原材料等，并按《餐饮服务食品安全操作规范》加工食品，严格筛查和控制高风险食品品种，及时消除食品安全隐患；并全程监控，监管不留盲点。驻点监管人员严把食谱审定关，及时更换禁用、慎用食品，全程动态监测接待单位加工流程、备餐与供餐时间、食品留样、餐饮具清洗消毒等。对每餐次菜单严格审查，执行留样后方可上桌，做到每餐有据可查、有源可溯，确保食品安全。 （张小利 霄席）
