今年以来，张家港市市场监管局坚守食品安全底线，落实“四个最严”要求，不断提升食品安全治理能力，全力筑牢食品安全防火墙，打造食安港城升级版。

    该局建立食品主体信息大数据库，让监管有底气。开展以排查食品生产经营单位证照本底、上下游供应链情况为重点的“双清”摸排工作，以路段、商圈、行政村为基础，对现有102家食品生产企业、110家小作坊及18000多家食品经营（流通、餐饮、单位食堂）单位进行拉网式排查摸清本底，建立覆盖辖区所有食品主体信息的大数据库，为预防及排查重大食品风险隐患夯实基础。截止9月底，累计摸排食品市场主体15488家，录入监管平台8331家，排查问题1404条，完成整改1107条，摸排自动售货机102台，冷库134个，运输车辆52辆，抄告市行政审批局无照食品经营单位180家，抄告乡镇综合行政执法局无证食品经营单位381家。

    建立食品安全全链条追溯体系，让溯源全闭环。制定《张家港市基于供应链管理的食品安全监管体系建设三年行动方案（2020-2022年）》，整合现有智慧化溯源监管平台，推进数据对接共享，通过1-3年时间，将食品安全供应链上的各类食品（农产品）批发市场、集贸市场、配送中心、商场超市、餐饮服务单位、运输车辆、周转冷库等监管对象全部纳入追溯系统，实现从农副产品批发市场（占到全市蔬菜交易量的70%左右）到二级农贸市场、食材配送、生鲜超市、餐饮单位，直至家庭餐桌的食用农产品信息全程可追溯、监管全覆盖、环节全打通、过程全控制、风险全防范，建立基于供应链管理的食品安全监管体系。截止10月10日，全市批发市场接入率100%，农贸市场接入率87%，学校食堂接入率51%，产生进货数据47.977万批次，销售数据82.0178万批次，快检数据37.2075万批次。

    深化“互联网+明厨亮灶”工程，让安全看得见。持续扩展“互联网+明厨亮灶”覆盖面，利用大数据和互联网成果，加强智慧化监管，实现“公示信息可查，食材安全可溯，操作加工可视，风险隐患可控，食品安全可感”。截止目前，全市共有社会餐饮、学校食堂、养老机构食堂、大型商超、重点食品生产企业458家单位的“明厨亮灶”接入线上平台。实施校园、养老机构、医疗机构等重点单位食品安全守护行动，将相关食材配送纳入追溯体系，强化重点单位食材信息的动态流转和精准监管，预计将在年底前实现辖区学校食堂和公办养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖、量化分级管理全部达到良好以上、自查率和自查报告率达100%、食用农产品追溯信息化平台使用率达100%的目标。

    创新开展学校食堂承包商办理学校食堂《食品经营许可证》试点工作，让责任落到位。针对承包制学校食堂学校食品安全主体责任职责不清、落实不到位、食品安全管理人员管理能力欠缺、学校食堂食品安全管理缺乏持续性等问题，率先在苏州大市范围内试点开展教育局直属学校以承包单位（餐饮服务管理公司）办理学校食堂《食品经营许可证》，通过让食堂承包单位（餐饮服务管理公司）获得主体资格，督促承包单位严格遵守集中用餐单位食堂有关食品安全管理制度，对食品安全负责，并承担相应法律责任，进一步提高校园食品安全水平。

（黄华 欣欣）