近期，太仓浏河镇老浏河食品坊达到获证要求，取得太仓市小作坊登记证，成为今年以来该市第二家获得小作坊登记证的食品加工小作坊。截至目前，全市已培育10家传统特色食品小作坊。
老浏河食品坊主营产品是有着太仓传统特色的白卤 老鸭。根据该市公布的小作坊目录，其 鸭产品在第一批酱卤肉制品产品类别中。据介绍，老浏河食品坊制作的白卤老鸭要加入十几味中草药，并放入陈年 汤中，采用江南特有的 煮工艺，文火 煮3小时以上才能出锅。
太仓市市场监管局根据太仓传统食品特点，结合浏河古镇发展实际情况，多次上门指导，帮助其构建初步框架，规范食品加工各项软硬件，帮助他们达到各项食品安全要求，最终成功取得小作坊登记证。
该局将继续根据相关法律规范，坚持堵疏结合原则，扶持具备太仓特色的传统食品取得合法登记证书，并对不符合食品安全规范的非法黑作坊坚决取缔。（闫佳文 萧肖）
