近日，常熟市市场监管局梅李分局接到一起投诉，消费者刘女士称，在美菜网APP购买的春粟食用植物调和油出现了整桶凝固的情况，之前购买的调和油未发生过这种情况，她认为该调和油存在质量问题，希望市场监管部门可以核实情况，退货退款。

    分局工作人员接诉后，第一时间前往美菜网发货仓库进行核查，发现刘女士购买的该款植物调和油现已不再销售，但仓库提供了该批次调和油的检测合格报告。据美菜网常熟地区负责人介绍，因为该产品配比中棕榈油占了很大比例，大概温度在20℃会出现轻微沉淀物，而随着温度逐渐下降到12℃左右就会出现凝固状况，这是一种正常的物理现象，该款植物调和油销售时间为6-10月。刘女士在8月份一次性购买了7桶该产品，未食用完的油到了12月出现了整桶凝结的情况，这并非产品质量问题。经调解，美菜网为刘女士调换了剩余未开封的调和油。

    常熟市市场监管局梅李分局为你普及知识：调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂香味油除外按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等。由于各种油脂成分的凝固点不同，不同配比的调和油可能会呈现不同的凝固点。一般来说，植物油以不饱和脂肪为主，凝固点较低，但饱和脂肪酸含量越高越容易凝固。菜油、豆油、玉米油、葵花籽油一般0℃开始凝结，橄榄油在12℃—13℃时会凝结，棕榈油最低的凝固点是10℃，最高时是33℃，花生油在12℃时会凝结。所以凝固点高的成分比较多时，调和油比较容易凝固。冬天食用油中出现絮状沉淀、变得粘稠甚至完全凝固，这是正常的物理变化，不影响产品品质，温度回升后依然会变成澄清透明状态。

（张秀英 鑫秀）