1月12日，苏面传习所举办首次《苏式面点创投发展合作项目》研讨会，由苏面传习所特聘指导、同得兴掌门人肖伟民同志讲述关于苏式面点打破传统束缚、创新抱团发展的社会意义和文化传承的经济价值，并提出苏式面点合作的框架和愿景。《苏式面点合作商业计划》由肖伟民同志讲解，根据市场体量的高速增长、细分类目崛起的数据分析，在面食数千年历史背景条件下，它既是世界共通的饮食文化，也是拥有广泛消费基础的品类，江浙沪地区一贯具有庞大的面业市场，而今一定会诞生一批又一批的“苏式面点”超级品牌。但产品力不足也是导致竞争力低下无法实现标准化流程的痛点之一。为保证苏式面点的产品质量仍需人工操作、把关，批量复制还需通过专业的实验室及高科技手段研发所得，这也是此次项目论证中重要的一环。

    苏式面点创新性的发展需做好项目定位，打造以苏州为根据地、覆盖长三角地区的综合性集优质品牌文化、传习所传授教学、人才支持、批量供应链、运营系统六大赋能为一体的综合性面点业平台。且三年内相关发展及衍生业务的数据模型也展现了苏式面点创新发展的大好蓝图。

    随后由苏面传习所特聘高级别策划专家、东南大学陈国庆博导，首次为全体苏式面点研究员上了一堂大课，在合作商业计划的抛砖引玉下深入主题，讲授如何系统的发展苏式面点产业。陈教授由表入里，由浅入深，用通俗的语言和众多商业案例举证、数据模型及企业成功与失败的经验和教训，把苏式面点的痛点瓶颈剖析透彻：“好吃是没有标准的，只有标杆，然而竞争对手就是标杆。”

    从餐饮到市场经济的跨越式分析最优方案。餐饮行业“危”与“机”共存，欲乘风破浪需要系统的建立体系，从顶层设计到模式打法、从选品类到造品牌、从营销引爆到运营管理，每个环节都至关重要。如今餐饮行业的更迭来得比想象更快，品牌必须快速反应、紧跟趋势、大胆创新，策世深研餐饮业品牌战略，积极拥抱新鲜事物的餐饮人会迎来置之死地而后生的蜕变，找对节点与餐饮业经营者共创超级品牌。（金刚）