2月25日下午，苏面传习所新年首次活动——迎元宵“苏式面点研究员单位”授牌仪式在江南雅厨李公堤店隆重举行。

    10位苏面传习所特聘专家和27家苏式面点研究员单位、及特邀嘉宾江苏省公共关系协会太湖研究院副院长俞伟华先生应邀出席此次活动，昆曲酒业企业负责人陈九纲先生等列席参加。

    传习所运营指导专家肖伟民先生首先上台致辞。他表示：传习所建立的初衷就是保护苏式面点传统技艺的传承，加强同行之间的技术交流，促进企业间创新模式与人文互动，不断提高各自的经营水平；并积极开展苏式面点的培训与对外交流，结合市场的发展需求，为各自企业探索新理念、新模式、促进企业团队良好建设与发展。作为传习所的特聘运营专家，我真切的希望全体研究员能热爱和珍惜＂苏面传习所＂这个来之不易的平台，多做宣传，多提建议。在座的各位对传习所的关心和热爱都是对苏式面点文化发展壮大的支持。从古至今有条不变的规律：众人拾柴火焰高，众人划浆行船快！我们有信心和决心按照诸位专家制定的年度计划顺利展开各项工作，为大家搭建更有利于各自企业发展的平台！

    特聘专家代表，苏州大学艺术研究院副院长袁牧教授，苏州广电总台著名主持人丁宇老师，苏帮菜和船点大师吕杰民先生，苏州清华酒楼董事长陈淼坤先生分别发表了对传习所建设发展的观点和建议。他们对传习所筹建数月至今的工作给予了充分肯定，同时也对今后的目标提出了更好的要求，为传习所的发展出了不少“金点子”，全体苏式面点研究员和传习所工作人员倍受鼓舞。

    特聘专家及传习所常务理事分批次为27家苏式面点研究员单位颁发了由苏州市烹饪协会和苏面传习所共同设计制作的铜牌。这块铜牌不仅寄托着传习所对未来美好发展的期望，镌刻着市烹协对各研究员单位的厚爱，散发着各位研究员高昂的热情，也浸透着传习所各位工作人员辛勤的汗水，更闪烁着传承发展苏式面点事业精神的光芒。

    研究员代表，苏州面大师餐饮有限公司总经理张晓栋、苏州得一鲜食品科技公司总经理郁开、苏州仁昌顺食品有限公司总经理陆小星、苏州澹台湖大酒店行政总厨孙佩洪、松鹤楼餐饮管理有限公司行政总厨杨红等分别上台发言。

    活动最后，由苏面传习所首席指导专家、市烹协金洪男会长致辞，将本次授牌活动推向高潮。金会长表示，苏式面点的价值不在于产品价格有多贵，面馆的装修有多豪华，而是在于如何将苏式文化与美学做到深度融合，同时，他也期望苏面传习所的平台越办越好，27位苏式面点研究员要起到引领带头的作用，共同为苏州烹饪餐饮事业的发展贡献新的力量！ （肖佳）