建筑工地食堂的食品安全，关系到广大建筑工人的饮食安全。由于工期较短，工地食堂基础设施往往比较简单，同时食堂加工制作人员往往食品安全意识不强，给食品安全带来较大隐患。近期，苏州高新区市场监管局结合实际积极采取三项举措，强化建筑工地的食品安全工作。
强化食品经营许可工作。该局结合文明城市创建工作，委托第三方调查机构对全区的无证无照食品经营户进行全面调查，在此基础上，对经核实未经许可开展的经营活动，通过限期整改、联合执法等方式进行依法查处，有效降低全区无证无照食品经营户的比例。
落实食品安全主体责任。在专项检查中，该局把区内建筑工地是否落实食品安全主体责任作为重要内容来查，严格督促相关施工单位配备专（兼）职食品安全管理人员，进一步完善相关制度，加强食品安全管理，确保食品安全主体责任落实到位。
发放食品安全风险提示书。在检查中，该局逐户发放《建筑工地食堂食品安全风险提示》，要求建筑工地食堂严格落实索证索票制度，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐及非食品用产品；严防食品交叉污染，避免加工制作改刀熟食、凉拌类食品等高风险食品；加强从业人员健康管理；制订食品安全事故应急处置预案等。
（韩凌 路忆）
