“制作的每个流程都非常关键，做青、炒青、焙茶，每个环节我们都要认真了解。”近日，由武夷山市农业农村局主办的2024年高素质农民培训项目茶产业培训班在兴田镇西郊村开班，乡镇茶企、茶农、茶叶爱好者等50余人参加培训。

据了解，作为省级乡村振兴示范村，西郊村生态资源优越，现有茶园1000多亩，茶企20余家，茶产业作为村里重要的富民产业，是以产业振兴带动乡村经济发展的一大法宝。本次茶产业培训班为期三天，邀请了具有丰富实践经验和理论知识的专家、技术人员开展“茶园生态建设与管理”“茶叶制作工艺”“茶叶审评的基本流程”等课程培训。

“茶青的水要走够，要提升茶青间的温度。”福建省农科院资环所研究员罗旭辉指导茶农制茶技术，“采摘过程中尽量不破坏叶面、不采单片叶，采茶动作要轻，这样的茶叶品质更好。”培训期间还结合当前茶叶市场的需求，开展茶叶评审交流，现场教导品鉴技巧，提升参训人员的茶叶评鉴水平。

“我是一个老制茶工了，早些年种茶遇到问题，一时间不知道该去哪里请教，对市场的需求一直把握不住。”西郊村老制茶工游明智高兴地说到，“通过这几天的培训，特别是老师们针对目前市场上受欢迎的茶叶的工艺进行点评，我对茶叶市场也有了一个大致的认识，今后在制茶的时候，就可以针对这些进行调整尝试。”

乡村特色产业的兴起，离不开科技的持续助力。如何打通茶叶种植户和新兴技术的“最后一公里”？“举办高素质农民培训班，能带动村里茶产业发展，我们真诚欢迎广大专家、科技人员到村指导，加快推动我们的茶产业绿色高质量发展。”西郊村党支部书记、村委会主任张继国表示。

（陈文杰游丽欣）