写有名篇《黄冈竹楼记》的北宋初期诗文革新先驱王禹偁作有一首茶诗《龙凤茶》：

样标龙凤号题新，赐得还因作近臣。

烹处岂期商岭水，碾时空想建溪春。

香于九畹芳兰气，圆似三秋皓月轮。

爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲。

王禹偁（954-1001），字元之，济州巨野（今山东巨野）人，太平兴国八年（983）进士，历任右拾遗、左司谏、知制诰、翰林学士等。王禹偁敢于直言讽谏，因此屡屡遭受贬谪，到地方为官。宋真宗即位时，召回朝廷，复任知制诰，随后又被贬至黄州、蕲州，在蕲州任上病逝。

王禹偁多次担任“知制诰”之职，其职责是替皇帝起草诏令，应该说是皇帝名副其实的近臣了。王禹偁倡导“文以传道明心”之学说，主张文句必须通俗易懂，力图革新唐末五代以来的颓靡绮丽的文风。这首《龙凤茶》诗，就反映出了他的这种文学创作思想，时至今日，我们读起这首诗来，还是那么地流畅、易懂，诗里说的“龙凤茶”就是当时建州北苑生产的龙凤团茶，全诗的大意为：

这是印有龙凤图案的龙凤团茶，包装以及其上的龙凤图案等还都是崭新的。我（王禹偁）得到皇上这么珍贵的赏赐，那是因为我现在正在皇帝身边任职啊。烹煮这样的好茶，如果有西安东南面商山岭上的山泉水，那该多好啊。可惜太远了（此时都城在开封），不敢有这样的期盼。在碾着这么好的建州茶时，我不禁想象着建州茶山上的春天，茶芽翠绿鲜嫩的美丽、可爱样子。

茶饼碾碎时，散发出的阵阵香气，赛过了那大片兰花田中众多兰花盛开时扬起的芬芳。还没有碾碎的龙凤团茶，圆圆的表面如同打过蜡一般，闪着淡淡的光芒，酷似中秋的一轮明月。这么珍贵的好茶，剩下的可不能再轻易品尝了，唯恐一不小心，就让自己全喝完了。要留着，待到父母想要品尝时，再拿出来作为稀罕物来孝敬父母吧。

王禹偁是在端拱二年（989），开始担任宋太宗赵光义的“知制诰”的，由此也可以看出，在北宋的初期，龙凤团茶即已享有盛名，皇帝是拿着它当宝贝一般赏赐给身边的大臣的。

诗中对于龙凤茶的品质，特别强调了其香的特征，所谓“香于九畹芳兰气”。无独有偶，在此之前徐寅的《尚书惠蜡面茶》诗中，一样也是强调了“金槽和碾沉香末”。都是突出描绘了建茶茶香的特质。由此可见，茶香作为品评闽北所产之茶的重要指标，其历史底蕴的深厚与悠久了。