杜甫在《戏作俳谐体遣闷二首》中写道：“家家养乌鬼，顿顿食黄鱼”，这“乌鬼”便是猪的别名。宋《漫叟诗话》解释说：“川人嗜猪肉，家家养猪，每呼猪作乌鬼声，故谓之乌鬼。”宋广陵马永卿更进一步指出，乌鬼之说与西南人以猪祭祀之俗有关：“乌鬼，猪也。峡中人家多事鬼，家养一猪，非祭鬼不用，故于猪群中特呼乌鬼以别之。”（《百子全书·懒真子四》）（赵欣）