“适量点餐”“杜绝浪费”“光盘行动”……走进街头的餐饮店，细心的市民可以看到这样一些文明用餐宣传标语。“餐桌文明”是衡量一个城市文明程度的重要标尺，也是反映社会文明的一个重要窗口，更体现了中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。创建全国文明城市还需在“餐桌文明”上持续发力。

餐饮企业要为“餐桌文明”担应有之责。有的餐饮企业看重经济利益，对消费者的铺张浪费行为不加制止，甚至故意引导多消费，造成“舌尖上的浪费”。餐饮企业是“餐桌文明”的重要推动者，合理的点餐用餐的建议，往往对消费者产生很大的影响。要倡导绿色消费、适度消费等可持续的消费方式，让消费者理性消费。比如，点餐人员在与顾客的交流过程中宣传勤俭节约的用餐理念，帮助顾客把好数量关，合理搭配菜品，让简约精致不浪费成为新的餐饮时尚。要加大创新服务，将“餐桌文明”引向深入。比如，推出“小份菜”、“拼盘菜”等菜品，对点餐吃完的予以一定奖励，提供免费打包、为打包的客人提供小礼品等，让绿色理念深入人心。

消费者要当好“餐桌文明”的践行者。“一粥一饭，当思来之不易”，这个道理大家都明白。但是有些人碍于“面子观”和“虚荣心”，在外就餐时，往往讲排场，浪费现象变得普遍起来。无论身处怎样的时代与环境，绝不能让奢侈浪费败坏社会风气，越是迎来好时代，越要珍惜美好生活的来之不易，越不能忘记中华民族的传统美德。每个公民都应将“餐桌文明”作为应具备的基本道德素养，都应成为健康文明饮食理念和生活方式的积极倡导者、践行者，让“餐桌文明”成为一种自觉。

（程慧）稿件原载于2019年12月22日《上饶日报》