刚入腊月，寒风凛冽地吹着，门前的桃树只剩下黑色的枝丫，纵横交错，微微摇动，映衬在湛蓝的天空里，像一副极简的画，寒风吹落绿叶，又迎来了新的一年。

腊月初，母亲就心急地开始为过年细细打算，首先准备的是除夕夜的年夜饭，例如腊猪头，腊猪脚，腊肉，烧鸡，年糕。大公鸡是从自家从年头养到年尾，香烟糖是去村里灌糖坊灌的，米糕和沙琪玛都是请师傅来家里制作的，还有正月里待客的小吃食，米糕，沙琪玛，香烟糖，样样都不能少，样样都要最好。正月里，亲朋好友来拜年，用精致的喜盒装着接待久别的亲友，亲友们吃过都会连声称赞，甜上心头，母亲则喜上眉梢。

?要说考验功夫和耐心的，还属腊猪头，家乡话叫“盛福”，寓意新年福气满满。这对母亲来说可是件大事，要提前和杀猪师傅预定，将三十多斤的猪头买好，用炒好盐巴来腌制。盐巴的火候，腌制的盐量，腌制的时间，都很有讲究，腌制一段时间后，还要晒上十多天的好太阳。接下来就是熏制，要找一堆甘蔗屑，准备一口大缸，搭起木架子，撑起猪头，四周也用纸板紧紧包裹着。熏制整整一天后，打开纸板，猪头变得红亮红亮的，咸甜适度的腊猪头，是家乡最醇正的年味。

除夕那天，是母亲最忙碌的时刻，从早到晚，要准备各式菜肴，围着灶台转，炒菜，蒸肉，煎鱼，炖鸡，站在大铁锅旁，端来大蒸笼，旁边煤炉火放上大炖锅。一会拿着大锅铲，炒制各种菜肴，一会打开旁边的锅盖，尝尝肉的生熟。父亲坐在灶膛前添柴烧火，前脚刚添好柴，后脚又去架锅端菜，厨房烟雾萦绕，香气扑鼻。

除夕夜，家里的大件家具都要贴上红纸，也就是“披红”，寓意新年新气象，家里的一切都要以新面貌迎接新的一年，这也是母亲最谨慎的事。母亲会找来一大块红纸，小心翼翼得裁剪成长十几厘米的长条形，再端来一碗稀饭糊，用红纸蘸上稀饭糊。门窗，柜子，桌椅，谷仓，父亲的农具，门前的桃树，母亲心里觉得它重要，都给它披上红纸，顿时家里像被施了魔法，焕然一新。

子时前，还要提前包好饺子，这些绿油油的米饺是为正月初一准备的第一顿早餐，有更岁交子之义，以示辞旧迎新。母亲会端来调制好的萝卜馅儿，拿上放了野艾并和好的米粉，呼喊着:“来来来，一家人包饺子咯。”我们姐妹仨齐刷刷围在了八仙桌旁，用手一个一个捏出厚薄相宜的饺子皮，再放上足够的馅儿，沿着饺子边捏出好看的花纹，每小心翼翼得包好一个，就要让母亲来评判，谁包得精致，最后母亲总是会笑着说:“你们仨都包得好，比你父亲和你哥强！”。

随着噼里啪啦爆竹声响起，年夜饭开始了，堂前的八仙桌上摆着满满一桌子的鲜美菜肴，堂中央高高的茶几上，点着两根红色的大蜡烛，大圆木盆装着红亮的大猪头，香气四溢，灯火通明……我们说着，笑着，分享着一年的忧愁欢乐和对来年的期待。

年味是母亲菜肴中藏着的爱，像春天的风一样，暖暖的，温暖了我们这个家。