忙碌了一天回到家，老妈递过来一个袋子：“你阿姨给的爆米花，尝尝吧。”“这可是好多年没尝过的东西了。”我边说边接过袋子，立马抓了一把塞进嘴里。米粒经过膨胀变成了白白的“胖子”，嚼在嘴里香香甜甜。好吃，还是小时候的味道!

被味蕾勾出馋虫的我翻出家里的米袋子，装了两斤米就跑出家门。“妈，我要再去炸一锅。”“这么多还不够你吃啊？这么大了还跟小孩似的。”无视老妈的“碎碎念”，循着“嘭、嘭”的声音，我在小区广场上望见一个记忆中的身影。老师傅身穿一件黑色外衣，戴着深色护袖和围腰，坐在马扎上悠然地转着手里的铁壶，另一只手不断地拉着风箱，眼睛紧盯着铁壶上的压力表，不时地撅起铁壶，拿着铁钳子拨动一下炭火调整火力，再继续左三圈右三圈地转动。

大人们三三两两扎堆聊天，小孩子捂着耳朵，眼睛却一刻也没离开老师傅，因为他们深谙此中诀窍：老师傅从不会抬头看你一眼，却能把握到你最松懈的时刻，猛然把一个布袋套进铁壶的一头，然后打开盖子“砰”的一声，一切都在预料之中却又出其不意。扎堆聊天的大人们拍着胸脯说着“吓死了，吓死了”，小孩看见吓坏的大人就欢喜地坏笑起来。

弥漫的烟雾丝毫没有影响老师傅手上的动作。孩子们围到网兜边，把爆米花捞进自家盆里，还不忘顺手掏出一把来尝尝。拎着满满一袋爆米花，我悠哉悠哉回到家，晃到老妈跟前道：“现在爆米花贵了，要五块钱一锅，用他的米还要十块钱呢，以前才两块钱。”老妈说：“你也知道那是以前啊，现在的生活水平相较以往那可是飞跃，以后这门手艺都要失传了，多少钱也吃不到了。”

想想也是，除去在外上学、工作的那几年，我在这个矿区住了33年，看着矿区点点滴滴的变化———从平房变成楼房，从泥巴路变成水泥路，从用煤气罐变成使用天然气。从居住环境的变化到生活水平的提高，不经意间，一切都在改变着。人要接受改变才会有所进步，对于早已长大的我们来说，回忆很美好，未来更值得期待。