□信阳师范学院马克思主义学院殷凯固始县文化广电和旅游局秦伟

“老字号”是中华商业文化的精髓，是特色产品与优质服务的代表，也是不可再生的文化财富和重要的商业文化遗产。在满足消费需求、丰富人民生活、倡导诚信经营、延伸服务内涵、传承和展现民族文化等方面，“老字号”都发挥了重要作用。

在历史上，以郡治、府治、州治的区位优势，信阳成了豫南商货的集散地。特别是清末京汉铁路的开通，大量货流、客流汇集信阳，工商业发展更为迅猛。

1916年，信阳已有“同乐剧场”“天生剧场”“信阳大舞台”等三大剧场和“八大茶社”。袁家大楼享誉中原，柳林地锅豆腐、空心贡面、信阳焖罐肉等品牌闻名中原。

自2008年以来，在信阳商务部门的组织下，河南五云茶叶集团、固始皇姑山茶业有限公司、信阳十八盘茶业有限公司、商城蒋庆隆食品有限公司、商城县三多堂毛布底鞋厂、信阳市鸡公山酒业有限公司、商城大别山詹氏蜜蜂园有限公司、河南五谷春酒业有限公司等，又相继挖掘和成功申报了“五云茶”“皇姑山茶”“十八盘茶”“蒋庆隆食品”“三多堂毛布底鞋”“鸡公山酒”“大别山詹氏蜂蜜”“乌龙酒”等18项“老字号”。

目前，信阳一些“老字号”已成为当地重要的文化经济资源。

罗山县艺人把皮影进行了创造性转化，制作出了皮影画、皮影挂坠等不同类型、各具特色的文创产品。在该县周党、彭新等乡镇，皮影系列产品年销售1000余套。

固始县三河尖镇拥有柳编企业38家，从业者4000多人，年产值达2.5亿元，年出口创汇1.3亿元。息县项店镇任大寨村种植葫芦100多亩，年产葫芦文创产品20万个，畅销全国各地。

柳林地锅豆腐、潢川空心贡面、新县土法榨油、商城桶鲜鱼等餐饮“老字号”资源，也被广泛应用于商业营销，提升了企业的美誉度，增强了企业的抗风险能力。

在筹划《推进大别山革命老区全面开启振兴发展新路径研究》项目（河南省社科规划决策项目2021JC20号）中，笔者认为“老字号”蕴含巨大的经济潜能，信阳市可加大“老字号”的传承保护，以激活商业文化遗产价值，赋能实体经济，促进革命老区全面振兴。

重视“老字号”文化遗产保护，与文保结合加大立法保护。通过组建专业委员会，加强“老字号”立法研究，开展《信阳市“老字号”保护条例》论证和“信阳老字号”命名。

在城市改造过程中，对需要重建的“老字号”企业，尽量安置在原址。对保留下来的“老字号”原址、传统建筑，要加强保护、修缮和融合。例如，对袁家大楼，可引入其他“老字号”进驻，打造“老字号”生态系统；对潢川南城“老字号”聚集区，可向游客提供吃、游、购一条龙服务。

深入挖掘“老字号”文化资源，积极开展申报命名。在全市开展“老字号”资源的普查，挖掘“老字号”的历史文化遗存，进行分类识别，并开展多层级申报。

促进“老字号”和非物质文化遗产融合，实现多重功能。“老字号”的作用和影响已经溢出经济领域，成为一种文化现象和社会现象，甚至成为本地民众精神生活的一个组成元素，成为地方文化符号和标志，故可将“老字号”纳入非遗名录，或者将“老字号”的传承人认定为代表性传承人。

引导“老字号”创新，让其与时代相适应。将传统经营方式与现代技术手段相结合，引导和鼓励“老字号”持有人建立“合伙人”“加盟连锁”“扁平用人”等机制。将先进的生产技术与传统工艺相融合，实现生产线量化，破解现代规模化制作与传统手工技艺的矛盾。

通过文化体验、跨界营销等举措，实现“线上线下”融合，开拓直播带货等网上购物渠道。通过大数据锁定消费者的需求，引导“老字号”经营者精准营销。

加强“老字号”传承人保护，鼓励技艺传承。提供必要的活动场所和开展研讨活动的条件，加大专项资金扶持力度，扶持“老字号”传承人对外收徒传艺，加快人才培养。

鼓励社会有关专家为“老字号”发展提供智力支持，鼓励、帮助高等院校的毕业生，到“老字号”企业就业发展。