□本报记者丁需学

近段时间，郏县红牛产业大事不断：继7月10日举办红牛产业发展论坛外，7月22日，在河南省农业品牌精品培育计划启动仪式暨品牌合作签约仪式上，郏县又与北京福来品牌咨询策划机构签订战略合作协议，拟把郏县红牛等打造成河南农业品牌新标杆。

7月23日，郏县红牛研究院在该县堂街镇郏县红牛育种示范实验基地揭牌成立，将与河南牧业经济学院合作，围绕郏县红牛提纯优选、疫病防治、营养调控、繁殖技术推广等关键技术开展研究和攻关，助推郏县红牛产业健康发展。

7月29日，记者专访了郏县县委副书记、县长李红民。

作为全国唯一一个以县命名的地方优良品种，郏县红牛产业目前发展状况怎样？

近年来，郏县坚持把红牛产业作为推进乡村振兴的主导产业和支柱产业、县域经济的优势产业和特色产业，在组织保障、政策支持、推进机制上全面发力。截至目前，郏县财政累计投入资金超2亿元，撬动社会投资10亿多元，建成规模养殖场近百个、养殖专业户275户，发展散养户1100余户，传统牛肉销售门店100余家；全县红牛存栏近8万头，现有国家级郏县红牛保种场和国家级肉牛核心育种场1个，省级龙头企业2家，市级龙头企业2家。

郏县红牛的突出特点是什么？是如何保种、繁育的？

郏县红牛，因长久生活在郏县、毛色紫红如缎而得名，它具有体格大、头角方正、结构匀称、肌肉丰满、肉质细嫩、脂肪雪白如玉等特点，特别是郏县红牛雪花牛肉总脂肪酸含量高，尤其是脂肪酸中的不饱和脂肪酸含量丰富，是发展高端雪花肉牛产业和培育高端肉牛不可多得的品种资源。

保种繁育方面，一是总投资近5000万元，建成集郏县红牛保种、育种、冻精生产、科技研发及技术推广于一体的郏县红牛育种示范实验基地。持续开展基础母牛核心群测定工作，及时将符合标准的郏县红牛母牛纳入基础母牛核心群，并落实核心群奖补资金。二是建立郏县红牛新品种培育基地，聘请省农业农村厅总畜牧师白跃宇为首席专家，提升郏县红牛雪花牛肉的比例和基因稳定性。三是创新繁育模式。依托省级龙头企业平顶山瑞宝红牛肉业有限公司，采取“龙头企业＋养殖场（户）”合作订单养殖模式，实行小型养殖场（户）进行母牛养殖、犊牛繁育，龙头企业集中进行高端育肥的方式，提高养殖效益，带动更多群众参与红牛养殖。

将红牛产业做成富民产业，郏县有什么具体措施？

郏县探索形成三种发展模式，带动群众和村集体增收。一是“产业＋村集体”。每年整合专项资金投入村集体，实施红牛代购代养，村集体获得固定收益，用于巩固脱贫攻坚成果和村内公益事业。二是“产业＋金融”。对符合条件的脱贫户办理小额信贷用于红牛养殖。截至目前，全县共990余户脱贫群众通过小额信贷购买红牛参与产业发展。三是“产业＋就业”。在饲草饲料青贮、红牛饲养、屠宰加工及销售等环节开发公益性岗位带动500余名脱贫群众务工增收，年人均工资1.7万余元。红牛养殖企业、红牛养殖合作社或养殖大户每带动一户脱贫群众及监测对象养殖红牛，年收益不低于3600元的奖励1000元，目前已累计带动2000余名脱贫群众及监测对象养殖红牛增收致富。

郏县红牛雪花牛肉目前产量有限，如何扩大产能？

依托龙头企业，推动形成“龙头企业＋养殖场（户）”合作订单养殖模式。一是龙头企业集中高端育肥模式。即小型养殖场（户）进行母牛养殖、犊牛繁育，龙头企业集中进行高端育肥。二是养殖场（户）高端育肥模式。龙头企业提供高端肉牛饲养技术及雪花肉牛饲料，指导养殖场（户）按照龙头企业要求进行育肥，达到出栏条件时由龙头企业按照约定价格进行回收。这样一来，在全县建立郏县红牛高端肉牛产业集群，不断壮大郏县红牛高端肉牛饲养规模，扩大产能。

郏县红牛品牌价值已达10.25亿元，如何保护郏县红牛品牌，提升品牌价值？

目前，郏县红牛已通过国家农产品地理标志认证，并注册了郏县红牛肉商标。下一步，将按照政府引导、企业参与、市场化运作模式，鼓励引导牛肉制品生产企业开展郏县红牛肉商标注册，通过品牌认定和商标保护，提升品牌认可度。

同时，积极参加大型展销活动，谋划开展郏县红牛产业专题论坛及研讨会，郏县红牛高档牛肉产品品鉴会等活动，不断提升品牌知名度和影响力。