当前我省甘薯已完成入窖，如何做好甘薯的安全贮藏，河南省甘薯杂粮产业技术体系提出甘薯低温冻害防御措施，希望将寒潮对甘薯可能造成的危害和损失降到最低。

甘薯贮藏的理想窖温为10℃~13℃，窖内湿度维持在80％~ 90％。窖温10℃以下10天就会出现冷害病症，16天后约有57％的薯块发生冷害、14％的薯块发生腐烂。7℃~8℃时，约15天开始腐烂。与冷害有所区别，冻害是在温度低于0℃时薯块内部细胞间隙结冰引起的腐烂。受冻的薯块，细胞中的钾、钙、磷、氯等离子渗漏，尤其是钾离子大量渗出，细胞浓度降低，受新陈代谢作用破坏，很快引起腐烂。因此，面对此次寒潮降温，广大薯农要引起足够重视，采取必要的防寒措施。

1.保温保湿。关严薯窖门窗、窖口、气眼等，一旦窖内温度低于10℃则要根据具体窖型进行增温，目前主要有电暖气、炉灶、火道以及空调增温等。同时，可在薯堆上覆盖麦秸、草毡、棉被等进行保温。如果窖内湿度小，可在窖内薯堆旁的地沟内放水调湿，窖内空气相对湿度以经常保持在85％左右为宜。

2.及时清理病薯烂薯，保证窖内清洁。收获入窖时薯皮的剐蹭最易造成后期病菌的感染，因此甘薯窖藏期间要经常对窖内的病薯烂薯进行清理，但切忌，不要为了发现病薯烂薯而对薯堆、薯块进行反复翻找，以免造成二次剐蹭。

3.定期对窖内进行杀菌消毒。可用甲基托布津、多菌灵、咪鲜胺等药液喷打窖壁四周以及薯堆，也可用硫黄、百菌清等烟熏剂密闭熏窖灭菌，防治贮藏期甘薯病虫害。

（河南省现代农业产业技术体系供稿）